نوعی پروتئین در گندم و جو که باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن می شود

نوعی پروتئین در گندم و جو که باعث کش امدن خمیر و ترد شدن میشود؟ جواب این معما را در ماگرتا می خوانیم.

جواب این معما گلوتن می باشد، این پروتئین در جو و چاودار وجود دارد و باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می شود.

مطلب پیشنهادی
آن چیست که چه پر باشد و چه خالی وزنش یکی است
و
آن چیست که دو پا دارد و دو پای دیگر هم قرض می کند

⭕️ اگر به پاسخ معمای دیگری نیاز داشتید حتما آن را از بخش دیدگاه از ما بپرسید، کارشناسان ما و یا سایر کاربران پاسخگوی شما خواهند بود.