طرز تهیه شیرینی پنجره ای برای ۲۰ نفر: خوشمزه اقتصادی و کم دردسر مناسب هر مجلسی
شیرینی پنجره‌ای با طعم خاطره‌انگیز کودکی! این دستور رو یاد بگیر و به گذشته سفر کن
شیرینی پنجره ای یکی از آن خوراکی‌های سنتی است که طعم و عطر آن هر کسی را به یاد دوران کودکی می‌اندازد. این شیرینی ترد و خوشمزه، با الگوی پنجره‌ای زیبا، می‌تواند یک انتخاب عالی برای جشن‌ها و دورهمی‌های شما باشد. شاید فکر کنید تهیه این شیرینی برای جمعیت بزرگ مثل 20 نفر کار سختی است، اما با دستوری که ما برای شما آماده کرده‌ایم، می‌توانید به راحتی این شیرینی را درست کنید و از لذت طعم بی‌نظیر آن با دوستان و خانواده‌تان بهره ببرید. پس در ادامه از بخش طرز تهیه ماگرتا با ما همراه شوید.
مواد لازم
برای تهیه شیرینی پنجره‌ای برای 20 نفر، باید مواد زیر را آماده کنید:
- تخم مرغ: 6 عدد
- نشاسته ذرت: 1 لیوان
- شیر: 1 لیوان
- آرد: نصف لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر قند: برای تزئین
- روغن مایع: برای سرخ کردن
مراحل تهیه
1. آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از هر چیز، مطمئن شوید که همه مواد اولیه در دسترس‌تان هستند. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید تا به ترکیبی یکدست برسید. حتماً از یک چنگال یا همزن برقی استفاده کنید تا تخم مرغ‌ها به خوبی پف کنند.
2. ترکیب تخم مرغ و نشاسته
نشاسته ذرت را به آرامی به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا مطمئن شوید که هیچ گلوله‌ای از نشاسته باقی نمی‌ماند. نشاسته ذرت باعث ترد شدن شیرینی می‌شود، پس مهم است که آن را به درستی ترکیب کنید. بعد از اینکه نشاسته به خوبی مخلوط شد، شیر را اضافه کنید و مخلوط را دوباره هم بزنید.
3. اضافه کردن آرد و وانیل
در این مرحله، آرد و وانیل را به مخلوط تخم مرغ و نشاسته اضافه کنید. آرد باید به آرامی و در چند مرحله به مخلوط اضافه شود تا خمیر یکدست و نرم به دست آید. وانیل به شیرینی شما عطر خوشایندی می‌بخشد، پس از مقدار آن نکاهید.
4. آماده‌سازی روغن برای سرخ کردن
در یک قابلمه عمیق، مقدار کافی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. روغن باید کاملاً داغ شود تا شیرینی‌ها به درستی سرخ شوند و ترد و طلایی شوند. یکی از نکات مهم در تهیه شیرینی پنجره‌ای برای 20 نفر، این است که روغن به میزان کافی باشد تا شیرینی‌ها در آن شناور باشند و به خوبی سرخ شوند.
5. سرخ کردن شیرینی‌ها
قالب مخصوص شیرینی پنجره‌ای را در روغن داغ فرو کنید تا قالب نیز گرم شود. سپس قالب را در خمیر فرو ببرید و فوراً آن را دوباره در روغن داغ قرار دهید. شیرینی‌ها به سرعت شکل می‌گیرند و باید آن‌ها را با دقت و حوصله از قالب جدا کنید. هر شیرینی حدود 1-2 دقیقه زمان نیاز دارد تا طلایی شود.
6. تزئین و سرو کردن
بعد از اینکه شیرینی‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود. سپس روی شیرینی‌ها پودر قند بپاشید و آماده سرو هستند.
نکات مهم در تهیه شیرینی پنجره ای برای 20 نفر
در اینجا چند نکته برای تهیه بهتر شیرینی پنجره‌ای وجود دارد:
آیا باید از قالب‌های خاصی برای تهیه این شیرینی استفاده کرد؟ بله، برای تهیه شیرینی پنجره‌ای از قالب‌های فلزی خاصی استفاده می‌شود که به آن شکل زیبا و خاص پنجره‌ای می‌دهند.
چطور می‌توانم مطمئن شوم که روغن به اندازه کافی داغ است؟ برای اطمینان از داغ بودن روغن، می‌توانید قالب را در روغن قرار دهید. اگر قالب به سرعت گرم شد و روغن شروع به جوشیدن کرد، روغن شما آماده است.
آیا می‌توان این شیرینی‌ها را از قبل آماده کرد؟ بله، شما می‌توانید شیرینی‌های پنجره‌ای را از چند روز قبل آماده کنید. بعد از سرد شدن کامل، آن‌ها را در ظرف در بسته نگه دارید و قبل از سرو، پودر قند بپاشید.
آیا می‌توانم به جای نشاسته ذرت از نشاسته دیگری استفاده کنم؟ نشاسته ذرت برای تردی و ساختار خاص شیرینی ضروری است. اما در صورت نداشتن آن، می‌توانید نشاسته سیب‌زمینی یا نشاسته گندم را امتحان کنید.
چطور می‌توانم میزان شیرینی را کم یا زیاد کنم؟ برای کاهش یا افزایش میزان شیرینی می‌توانید مقدار پودر قند روی شیرینی‌ها را تنظیم کنید. خود خمیر شیرینی پنجره‌ای بدون شکر است، پس تنظیم میزان شیرینی به دلخواه شماست.
سرو و نگهداری شیرینی پنجره ای
شیرینی پنجره‌ای به دلیل داشتن بافت ترد و لطیف، باید تازه سرو شود تا طعم و کیفیت خود را حفظ کند. اگر قصد دارید شیرینی‌ها را بعداً سرو کنید، آن‌ها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید. قبل از سرو، مجدداً پودر قند بپاشید تا شیرینی‌ها جلوه زیباتری داشته باشند.
اگر می‌خواهید شیرینی‌ها را برای مدت طولانی‌تری نگه دارید، می‌توانید آن‌ها را در فریزر قرار دهید. پس از انجماد، شیرینی‌ها را در فویل بپیچید و در کیسه‌های فریزر قرار دهید. برای مصرف دوباره، آن‌ها را از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا یخ‌زدایی شوند.
پرسش‌های رایج
آیا می‌توان شیرینی پنجره‌ای را بدون قالب تهیه کرد؟ خیر، قالب مخصوص این شیرینی نقش مهمی در شکل‌دهی به آن دارد و بدون آن شیرینی پنجره‌ای شکل اصلی خود را نخواهد داشت.
می‌توانم از روغن کمتری برای سرخ کردن استفاده کنم؟ برای رسیدن به نتیجه مطلوب و تردی شیرینی، بهتر است از مقدار کافی روغن استفاده کنید تا شیرینی‌ها به درستی در روغن غوطه‌ور شوند.
چرا شیرینی‌های من به قالب نمی‌چسبند؟ یکی از دلایل این مشکل می‌تواند سرد بودن قالب باشد. اطمینان حاصل کنید که قالب به اندازه کافی گرم است. همچنین، میزان چسبندگی خمیر نیز باید بررسی شود؛ اگر خمیر بیش از حد سفت باشد، قالب نمی‌تواند به درستی آن را نگه دارد.
نتیجه‌گیری
طرز تهیه شیرینی پنجره‌ای برای 20 نفر شاید در نگاه اول دشوار به نظر برسد، اما با رعایت دقیق مراحل و نکات گفته شده، می‌توانید به راحتی این شیرینی خوشمزه و زیبا را برای مهمانان‌تان آماده کنید. این شیرینی با طعم و ظاهر منحصر به فرد خود می‌تواند همه را مجذوب کند و لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان رقم بزند. پس در اولین فرصت دست به کار شوید و این دستور را امتحان کنید!
