جواب فصل چهاردهم علوم تجربی دوم ؛ در این نوشته از بخش آموزش و پرورش ماگرتا با پاسخ و جواب پرسش، ایستگاه فکر ، کار در منزل ، خارج از کلاس ، گفت و گو کنید ، علم زندگی صفحه ۹۹ ، ۱۰۰ ، ۱۰۱ ، ۱۰۲ و ۱۰۳ فصل درس ۱۴ چهاردهم فصل بعد از جشن علوم پایه دوم درس بسازیم و لذت ببریم! کتاب علوم دوم ابتدایی پرداخته ایم که در ادامه همراه باشید.
همچنین بخوانید: گام به گام کتاب علوم تجربی دوم ابتدایی
جواب پرسش پایین صفحه ۹۹ فصل ۱۴ علوم دوم
با اعضای گروه خود دربارهی ترتیب انجام مراحل تهیّهی نان گفتوگو کنید. مراحل را به ترتیب انجام، شمارهگذاری کنید. در هر مرحله چه کاری انجام میشود؟
پاسخ: ۱- کاشت گندم
۲- برداشت گندم
۳- آرد کردن گندم
۴- درست کردن خمیر با آرد
۵- پختن نان
پاسخ ایستگاه فکر صفحه ۱۰۰ درس چهاردهم علوم دوم
آسیابها با گذشت زمان چه تغییراتی پیدا کردهاند؟
پاسخ: در ابتدا سنگی و دستی سپس بادی و به آبی تبدیل شدند، اما امروزه آسیابها مکانیکی و برقی هستند.
پاسخ دیگر: در زمان قدیم آسیابها به صورت آبی، بادی، سنگی و دستی بودند. یعنی به کمک جریان آب یا باد کار میکردند. با گذشت زمان و افزایش جمعیت، آسیابها به صورت مکانیکی درآمدند و به وسیله نیروی برق کار میکنند که از نظر زمانی به صرفه است.
در زمانهای گذشته آسیابهای بادی، آبی، سنگی و دستی ولی امروزه با افزایش جمعیت و پیشرفت تکنولوژی از آسیابهای برقی استفاده میشود.
حل کار در منزل صفحه ۱۰۰ فصل ۱۴ علوم دوم
از پدر و مادر خود دربارهی آسیابهای دوران گذشته بپرسید.
پاسخ: من از پدر و مادرم پرسیدم، آنها گفتند در گذشته آسیابها جایی بودند که مردم گندم و جو را به آنجا میبردند تا آرد کنند. آسیابها با باد یا آب کار میکردند. آسیاب بادی پرههایی داشت که با وزیدن باد میچرخیدند و آسیاب آبی با جریان آب میچرخید. مردم از آرد برای درست کردن نان استفاده میکردند.
پاسخ پرسش بالای صفحه ۱۰۱ درس چهاردهم علوم دوم
خمیر کردن دستی و خمیر کردن به کمک دستگاه مخلوطکن، نمونههایی برای تهیهی خمیر از آردهستند. دربارهی این دو روش تهیهی خمیر از آرد در کلاس گفتوگو کنید و آنها را با یکدیگر مقایسه کنید.
پاسخ: خمیر کردن دستی یعنی وقتی که ما آرد و آب رو با دست با هم مخلوط میکنیم و ورز میزنیم تا خمیر درست بشه. این کار کمی زمانبر است و دستهایمان کثیف میشود.
ولی خمیر کردن با دستگاه مخلوطکن خیلی راحتتره! فقط آرد و آب رو داخل دستگاه میریزیم و دستگاه همهچیز رو با هم مخلوط میکنه. این روش سریعتر و تمیزتره.
اگر بخواهیم مقایسه کنیم، خمیر کردن دستی ممکنه بیشتر وقت بگیره و دستهامون کثیف بشه، اما با دستگاه خیلی راحتتر و سریعتر خمیر آماده میشود.
جواب خارج از کلاس صفحه ۱۰۱ فصل چهاردهم علوم دوم
با مراجعه به یک نانوایی در مورد دو روش تهیهی خمیر از آرد اطّلاعات بیشتری کسب کنید و به کلاس گزارش دهید.
پاسخ: من به نانوایی رفتم و از نانوا پرسیدم. او گفت که در نانواییها دو روش برای تهیه خمیر از آرد استفاده میشود.
یکی از روشها این است که نانوا تمام مواد را در یک دستگاه مخلوطکن میریزد و دستگاه خمیر را آماده میکند. این روش سریع و راحت است.
روش دوم، خمیر کردن دستی است. در این روش، نانوا خود با دست آرد و مواد دیگر را مخلوط میکند و خمیر را ورز میزند. این روش زمانبر است، اما بعضی نانوایان میگویند که نانهایی که با این روش درست میشود، طعم بهتری دارد.
این اطلاعات را از نانوایی گرفتم و حالا میدانم که نانوایان بسته به نوع نان و زمان، از هر دو روش استفاده میکنند.
حل پرسش بالای صفحه ۱۰۲ درس ۱۴ علوم دوم
در تصویرهای زیر برخی از روشهای پختنان نشان داده شده است.
در روستا یا شهری که شما زندگی میکنید، از چه روشهایی برای پختنان استفاده میشود؟
پاسخ: در روستای ما برای پخت نان، بیشتر از تنور استفاده میشود. مردم اول خمیر را آماده میکنند و بعد آن را در تنور میگذارند تا بپزد. تنور یک جایی است که داخلش خیلی داغ است و نانها در آن سریع میپزند.
همچنین بعضی از مردم در خانههای خود از فرهای گازی یا برقی برای پخت نان استفاده میکنند. این فرها راحتتر است چون نیازی به روشن کردن آتش یا تنور نیست.
در شهر هم بیشتر مردم از نانواییهای بزرگ که با دستگاههای مخصوص نان میپزند، استفاده میکنند.
جواب گفت و گو کنید صفحه ۱۰۲ درس چهاردهم علوم دوم
دو روش از روشهای پخت نان را با هم مقایسه کنید.
پاسخ: یکی از روشهای پخت نان، پخت در تنور است. در این روش، مردم خمیر را آماده کرده و در تنور میگذارند تا بپزد. تنور داغ است و نان در آن سریع میپزد. این روش قدیمیتر است و بیشتر در روستاها استفاده میشود. نانهایی که در تنور پخته میشوند، طعم خاصی دارند.
روش دیگر، پخت نان در فر است. در این روش، خمیر را داخل فر میگذارند تا بپزد. فر سریعتر از تنور گرم میشود و راحتتر میتوان دمای آن را تنظیم کرد. این روش در شهرها بیشتر استفاده میشود چون خیلی راحت و سریع است.
اگر بخواهیم مقایسه کنیم، تنور نانهای خوشطعمتری میدهد ولی استفاده از فر راحتتر و سریعتر است.
پاسخ خارج از کلاس صفحه ۱۰۲ فصل ۱۴ علوم دوم
روشهای پختنان در محل زندگی خود را نقّاشی کنید و به کلاس نشان دهید.
پاسخ: می توانید یکی از نقاشی های زیر را بکشید:
حل پرسش بالای صفحه ۱۰۳ فصل چهاردهم علوم دوم
برای تهیّهی نان کارهای زیادی انجام میشود، درحالی که مقدار زیادی از نان دور ریخته میشود. با همکلاسیهای خود گفتوگو کنید چرا این اتّفاق میافتد.
برای آنکه مقدار کمتری نان دور ریخته شود، چه راهحلهایی را پیشنهاد میکنید؟
پاسخ: درست است که برای تهیه نان کارهای زیادی انجام میشود، اما بعضی وقتها نانها به خاطر اینکه کهنه یا خراب میشوند، دور ریخته میشوند. این اتفاق به خاطر زیاد خریدن نان یا نگهداری اشتباه نان میافتد. وقتی نان زیادی تهیه میشود و همه نمیخورند، آنها فاسد میشوند.
برای اینکه کمتر نان دور ریخته شود، میتوانیم راهحلهای مختلفی پیشنهاد بدهیم:
- مقدار کمتری نان بخریم تا نانها همیشه تازه باشند و لازم نباشد آنها را دور بیندازیم.
- نانهای اضافی را خشک کنیم یا آنها را به قطعات کوچک بریزیم و برای استفاده بعدی مثل پودر نان نگه داریم.
- نانها را در جایی خشک و خنک نگهداری کنیم تا خراب نشوند.
- از نانهای باقیمانده برای درست کردن غذاهای دیگر استفاده کنیم، مثل تهیهی پودینگ یا سوپ.
با این کارها میتوانیم از هدر رفتن نان جلوگیری کنیم و بیشتر از آن استفاده کنیم.
جواب خارج از کلاس صفحه ۱۰۴ درس چهاردهم علوم دوم
دربارهی روشهای درست نگهداری نان از بزرگترها بپرسید و به کلاس گزارش دهید.
پاسخ: من از مامانم پرسیدم که چطور باید نان رو درست نگهداری کنیم. اون گفت که برای نگهداری نان، باید چند تا نکته رو رعایت کنیم:
- نان رو در کیسههای نانوایی یا پارچهای بگذاریم تا هوا به راحتی رد بشه و نان تازه بمونه.
- اگر نان زیاد داریم، قسمتی از اون رو داخل فریزر بگذاریم تا خراب نشه و بعداً استفاده کنیم.
- نانهای خشک شده رو میتوانیم دوباره به صورت نان داغ و نرم گرم کنیم با گذاشتن در فر یا مایکروویو.
با این روشها نان برای مدت طولانیتری تازه میمونه و از هدر رفتن اون جلوگیری میشه.
پاسخ خارج از کلاس صفحه ۱۰۴ فصل ۱۴ علوم دوم
پیشبینی کنید در آینده چه تغییراتی در روشهای تولید نان بهوجود خواهد آمد.
پاسخ: از زدن جوش شیرین به خمیر خودداری میکنند و صبر میکنند تا خود خمیر «ور» بیاید. از نانهای فانتزی که مقدار دور ریز کمتری دارند، استفاده میکنند و ….
پاسخ دیگر: من فکر میکنم که در آینده، روشهای تولید نان خیلی پیشرفتهتر میشه. شاید از دستگاههای خیلی هوشمند استفاده کنند که نان رو سریعتر و بهتر بپزند. ممکنه نانواییها به کمک رباتها کار کنند و نان رو بهطور خودکار درست کنند. همچنین شاید نانهایی تولید بشه که ماندگاری بیشتری داشته باشه و کمتر خراب بشه. ممکنه حتی نانهایی با طعمهای مختلف و سالمتر بسازند که در آن از مواد طبیعی و بدون شکر استفاده بشه.
پاسخ فصل قبلی: جواب درس سیزدهم علوم تجربی دوم
☑️ خب این بود از جواب فصل چهاردهم علوم تجربی پایه دوم دبستان. اگر سوالی درباره فصل ۱۴ علوم دوم داشتید از قسمت دیدگاه از ما بپرسید. برای بهتر پیدا کردن ما در گوگل در آخر عبارت خود کلمه ماگرتا را اضافه کنید.💖
