طرز تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی؛ با این دستور پخت طعم اصیل گیلانی رو تجربه کن
باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی یه غذای فصلی و خوش طعم از دستش نده
باقلا قاتق، غذایی است که به‌ویژه در فصل بهار و با استفاده از مواد تازه تهیه می‌شود. ترکیب لوبیا کشاورزی با طعم دلپذیر شوید و تخم‌مرغ، این غذا را به یکی از انتخاب‌های محبوب در سفره‌های ایرانی تبدیل کرده است.
در این مقاله از بخش طرز تهیه ماگرتا، طرز تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی را به‌طور کامل آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی
- ۴ حبه سیر
- ۵۰ گرم کره
- ۲ لیوان لوبیا کشاورزی
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک
- آب به مقدار لازم
مراحل تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی
مرحله اول: آماده‌سازی سیرها
برای شروع، سیرها را با آب بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به‌صورت ساطوری و ریز خرد کنید. یک قابلمه را بردارید و درون آن کره را بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود. سپس سیرهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیرها آزاد شود. توجه داشته باشید که سیرها نباید طلایی یا سرخ شوند، فقط به‌اندازه‌ای که عطرشان بلند شود، کافی است.
مرحله دوم: اضافه کردن لوبیای کشاورزی
لوبیا کشاورزی را با آب سرد بشویید و پس از اینکه عطر سیرها بلند شد، لوبیاها را به قابلمه اضافه کنید. کمی آنها را با سیرها تفت دهید و سپس یک قاشق غذاخوری زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله، مقداری فلفل سیاه هم به مواد بیفزایید و مجدد هم بزنید تا عطر ادویه‌ها با لوبیاها ترکیب شود.
مرحله سوم: اضافه کردن شوید و آب
در این مرحله، شوید خشک را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از چند دقیقه تفت دادن، مقداری آب جوشیده شده به اندازه‌ای که کمی روی مواد را بپوشاند، اضافه کنید. حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به آرامی و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزند تا لوبیاها لعاب بیندازند و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن تخم‌مرغ و پخت نهایی
پس از پخت کامل مواد، مقداری نمک به مخلوط اضافه کنید و آن را با مواد هم بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید. می‌توانید آنها را هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند یا اجازه دهید به‌صورت دست‌نخورده بمانند تا خودشان را بگیرند. پس از اینکه تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شدند، باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی آماده سرو است. آن را داخل ظرف مورد نظر بکشید و با نان یا برنج میل کنید. نوش جان!
نکات کلیدی در طرز تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی
برخی افراد به جای لوبیای کشاورزی از باقالی استفاده می‌کنند که این گزینه نیز طعمی لذیذ به غذا می‌بخشد. همچنین برای حفظ شکل ظاهری لوبیاها، از تفت دادن زیاد آنها بپرهیزید. در صورتی که دسترسی به شوید خشک ندارید، می‌توانید از شوید تازه استفاده کنید، اما عطر شوید خشک بیشتر است.
پرسش‌های رایج
چرا از سیر در باقلا قاتق استفاده می‌شود؟ سیر علاوه بر عطر و طعم، خواص دارویی بسیاری دارد و به طعم نهایی غذا کمک می‌کند.
آیا می‌توان باقلا قاتق را با مواد دیگر تهیه کرد؟ بله، برخی افراد از سبزیجات دیگر یا ادویه‌های مختلف نیز استفاده می‌کنند تا طعمی متفاوت به غذا ببخشند.
چند وقت زمان لازم است تا باقلا قاتق آماده شود؟ زمان پخت این غذا معمولاً بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
آیا می‌توان باقلا قاتق را از قبل تهیه کرد؟ بله، این غذا به‌خوبی در یخچال نگهداری می‌شود و می‌توانید آن را از قبل آماده کنید.
نتیجه‌گیری
طرز تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی نه‌تنها آسان است، بلکه با طعم بی‌نظیرش می‌تواند هر سفری را خاص کند. این غذا با ترکیب‌های مختلف، عطر و طعمی لذیذ را به ارمغان می‌آورد و یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی است. پس حتماً این دستور را امتحان کنید و از طعم گیلانی آن لذت ببرید!
