طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب؛ دسر ساده سالم کم هزینه و سریع ولی خوشمزه و دلچسب
فرنی سریع و آسان برای عصرانه! با این روش تو 10 دقیقه فرنی آماده میشه
فرنی یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که در مواقع مختلف از جمله ماه رمضان یا به عنوان یک دسر خوشمزه و ساده برای روزهای سرد زمستانی سرو می‌شود. اگرچه روش‌های مختلفی برای تهیه این دسر وجود دارد، امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب آشنا کنیم که ساده، بدون نیاز به شیر و مناسب برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند. در این مقاله از بخش طرز تهیه ماگرتا، مراحل دقیق تهیه این خوراکی لذیذ را بررسی خواهیم کرد.
فرنی با نشاسته و آب نه تنها سبک و سریع آماده می‌شود، بلکه یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک دسر سالم و کم‌کالری هستند. این دستورالعمل به شما کمک می‌کند تا بدون دردسر و با مواد اولیه در دسترس، یک دسر خوشمزه و دلچسب تهیه کنید. حالا بریم سراغ روش درست کردنش!
مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته و آب
برای تهیه این فرنی خوشمزه به چند ماده ساده نیاز دارید که احتمالاً همین الان در آشپزخانه شما پیدا می‌شود.
- نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری
- آب: ۲ لیوان
- شکر: ۳-۴ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم (اختیاری)
- پودر دارچین: برای تزئین
همین‌ها کافی هستند تا در کمتر از نیم ساعت یک دسر خوشمزه و لذیذ درست کنید. حالا بریم سراغ طرز تهیه.
طرز تهیه فرنی با نشاسته و آب
مرحله اول: مخلوط کردن نشاسته و آب
اول از همه، نشاسته رو با ۲ لیوان آب سرد به خوبی مخلوط کنید. بهتره که این کار رو با حوصله و به آرامی انجام بدید تا نشاسته به طور کامل در آب حل بشه و هیچ گلوله‌ای باقی نمونه. نشاسته اگه خوب حل نشه، باعث میشه که فرنی‌تون یه بافت ناخوشایند و دانه‌دار داشته باشه.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر و گلاب
بعد از اینکه نشاسته به خوبی حل شد، مخلوط رو روی حرارت متوسط قرار بدید و شروع به هم زدن کنید. بعد از حدود ۵ دقیقه، زمانی که مخلوط کمی غلیظ‌تر شد، شکر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مطمئن بشید که شکر کاملاً در فرنی حل میشه. این مرحله کلیدیه، چون هم زدن مداوم باعث میشه که فرنی به ته قابلمه نچسبه و بافت نرمی داشته باشه.
وقتی شکر به خوبی حل شد، نوبت اضافه کردن گلاب می‌رسه. این عطر و طعم فرنی رو بی‌نظیر می‌کنه. اگه از عطر گلاب خوشتون نمیاد، می‌تونید این مرحله رو حذف کنید، ولی پیشنهاد می‌کنم که حتماً امتحانش کنید!
مرحله سوم: استفاده از زعفران
اگه دوست دارید فرنی‌تون خوش‌رنگ و خوش‌عطر بشه، مقداری زعفران دم کرده رو به مخلوط اضافه کنید. البته این مرحله کاملاً اختیاریه و می‌تونید بسته به سلیقه‌تون ازش صرف‌نظر کنید. زعفران علاوه بر اینکه طعم و رنگ خاصی به فرنی می‌ده، اون رو از یک دسر ساده به یک خوراکی شیک و مجلسی تبدیل می‌کنه.
مرحله چهارم: سرو فرنی
وقتی فرنی به غلظت دلخواه رسید و بافت یکدستی پیدا کرد، می‌تونید قابلمه رو از روی حرارت بردارید. فرنی‌تون رو داخل کاسه‌ها یا فنجان‌های کوچک بریزید و با پودر دارچین تزئین کنید. اجازه بدید که کمی خنک بشه و بعد سرو کنید. اگه به جای دارچین از پودر پسته یا بادام هم استفاده کنید، نتیجه عالی خواهد بود.
نکات مهم در تهیه فرنی با نشاسته و آب
تهیه فرنی با نشاسته و آب کار چندان سختی نیست، ولی چند نکته مهم وجود داره که باید بهشون توجه کنید تا نتیجه نهایی فوق‌العاده بشه:
اول از همه، نشاسته رو حتماً در آب سرد حل کنید. اگه از آب گرم استفاده کنید، نشاسته سریع‌تر غلیظ میشه و ممکنه گلوله بشه.
دوم، حتماً مخلوط نشاسته رو روی حرارت متوسط بپزید و از حرارت بالا پرهیز کنید. این کار باعث میشه که فرنی به ته قابلمه نچسبه و نسوزه.
همچنین، از هم زدن مداوم غافل نشید. این بخش از کار کمی زمان‌بره، ولی نتیجه نهایی به زحماتتون می‌ارزه!
در نهایت، اگه دوست دارید فرنی‌تون کمی شیرین‌تر بشه، می‌تونید مقدار شکر رو بیشتر کنید، ولی بهتره شکر رو به مرور اضافه کنید تا طعم دلخواهتون رو پیدا کنید.
پرسش‌های رایج
آیا می‌توانم به جای آب از شیر استفاده کنم؟ بله، می‌تونید از شیر هم استفاده کنید تا فرنی بافتی نرم‌تر و لطیف‌تر داشته باشه. با این حال، استفاده از آب برای کسانی که به شیر حساسیت دارند یا دنبال یک دسر سبک‌تر هستند، گزینه مناسبی است.
چطور می‌توانم فرنی‌ام رو غلیظ‌تر کنم؟ اگه فرنی‌تون به اندازه کافی غلیظ نشده، می‌تونید مقدار نشاسته رو کمی بیشتر کنید یا مدت زمان پخت رو افزایش بدید.
آیا می‌توانم از اسانس‌های دیگری به جای گلاب استفاده کنم؟ البته! می‌تونید از اسانس وانیل یا هل هم استفاده کنید تا به فرنی‌تون طعم متفاوتی بدید. انتخاب با شماست!
چطور می‌تونم فرنی رو در یخچال نگهداری کنم؟ فرنی رو می‌تونید در یخچال تا دو روز نگهداری کنید. فقط قبل از سرو، بهتره کمی اون رو دوباره هم بزنید تا بافتش یکدست بشه.
آیا اضافه کردن زعفران ضروری‌ه؟ خیر، اضافه کردن زعفران کاملاً به سلیقه شما بستگی داره. اگه می‌خواید فرنی‌تون ساده و سفید بمونه، می‌تونید از زعفران استفاده نکنید.
نتیجه‌گیری
فرنی با نشاسته و آب یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است که با کمترین مواد اولیه قابل تهیه است. این دسر به خاطر سبک بودن و عطر و طعم دلنشینش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا حتی یک میان‌وعده ساده در خانه است. با رعایت چند نکته ساده، می‌تونید این دسر رو به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم خوشمزه‌اش لذت ببرید.
پس دفعه بعد که هوس یک دسر سریع و خوشمزه کردید، فرنی با نشاسته و آب رو حتماً امتحان کنید!
