طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی ؛ به روش شاهانه و لاکچری پذیرایی کن

طرز تهیه آب دوغ خیار که یکی از ساده ترین غذاهای تابستانی است را بیاموزید و وقتی آن را در خانه درست می کنید از یک غذای آسان و خوشمزه لذت ببرید. آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایران است که بیشتر در ناهارهای تابستانی تهیه و سرو می شود. زیرا این غذا سرد مصرف می شود.

این غذای خوشمزه و ساده را می توان به سرعت در منزل تهیه کرد و با مواد مختلفی مانند ماست، خیار، دوغ یا شیر، کشمش، گردو، سبزی تازه و خشک (ریحان، نعناع، ​​شوید، مرزه، ترخون و…) و از نمک و فلفل سیاه تهیه کرد .دوغ خیار را می توانید بسته به سلیقه خود غلیظ و یا آبکی و رقیق سرو کنید. در ادامه با بخش طرز تهیه ماگرتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار مجلسی

• ماست شیرین یا ترش : به میزان دلخواه (حدود 300 گرم)
• خیار : 400 گرم یا 4 عدد
• سبزی خوردن : 200 گرم 
• گردو یا پودر گردو : به میزان دلخواه (حدود 100 گرم)
• کشمش : به میزان دلخواه (حدود 100 گرم)
• سبزی خشک (نعنا خشک و شوید خشک) : به میزان دلخواه
• ریحان پودری خشک : به میزان دلخواه
• پودر گل محمدی خشک : به میزان دلخواه
• نمک : به میزان دلخواه
• برگ نعنای تازه (برای تزئین)
• نان خشک تکه شده، یخ و آب (برای سرو)

طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی

گام اول:

ماست را در ظرفی بریزید و با همزن یا همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شود.

گام دوم:

آماده سازی خیار: خیار را با چاقوی تیز برش دهید یا به آرامی رنده کنید. سپس آن را به ماست اضافه کنید.

گام سوم:

آماده سازی سبزی ها: بعد از پاک کردن و شستن سبزی ها، آن ها را در آبکش بریزید تا آب آن ها گرفته شود. سپس سبزیجات را روی تخته آشپزخانه خرد کنید. بهتر است سبزی هایی را که خیلی کوچک نیستند و به اندازه خیارهای نگینی هستند برش دهید. سبزیجات خرد شده را به همراه یک قاشق غذاخوری سبزی خشک و یک قاشق غذاخوری پودر ریحان خشک در کاسه آب دوغ خیار بریزید.

گام چهارم:

آماده سازی کشمش: کشمش را کاملا بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس آن را با پودر گردو یا تکه های گردوی خرد شده در در کاسه مواد آب دوغ خیار ریخته و با هم مخلوط کنید.

گام پنجم:

اگر در این مرحله احساس کردید که آب دوغ خیارتان کمی غلیظ است، کمی آب سرد اضافه کنید تا قوام مورد نظرتان به دست آید. آب دوغ خیار را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. سپس ظرف حاوی آب دوغ خیار را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا غذا خنک شود و مواد با هم مزه دار شوند.

گام ششم:

آب دوغ خیار را با برگ نعناع تازه و پودر گل محمدی تزیین کنید. برای سرو، چند تکه یخ کوچک به آب دوغ خیار اضافه کنید و نان را در آن تیلیت کنید. از غذا لذت ببرید!

فواید آب دوغ خیار چیست؟

آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به‌دلیل ویژگی‌های غذایی و سلامتی‌ای که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. برخی از فواید آب دوغ خیار عبارتند از:

کاهش وزن: مصرف آب دوغ خیار به‌عنوان یک سالاد می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این غذا کم کالری است و می‌تواند احساس سیری را به شما بدهد و از خوردن بیش از حد جلوگیری کند.

تقویت سیستم ایمنی: آب دوغ خیار حاوی باکتری‌های مفیدی مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

حفظ سلامت دستگاه گوارش: آب دوغ خیار به‌عنوان یک غذای فرموله شده، شامل باکتری‌های مفیدی است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند.

کاهش التهابات: آب دوغ خیار می‌تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند، زیرا حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند ریحان، نعنا و شوید است.

حفظ سلامت قلب: آب دوغ خیار می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند، زیرا حاوی مواد مفیدی مانند پتاسیم است که به کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

بهبود وضعیت پوست: مصرف آب دوغ خیار می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند، زیرا حاوی ویتامین‌های مفیدی مانند ویتامین‌های C و E است که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند و همچنین می‌تواند به‌عنوان یک تقویت‌کننده پوست عمل کند.

بهبود خلق و خو: آب دوغ خیار می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند، زیرا حاوی مواد مفیدی مانند تریپتوفان است که به تولید سروتونین کمک می‌کند که یک هورمون خوشحالی است.

در کل، آب دوغ خیار یک غذای سالم و مفید است که می‌تواند به بهبود سلامت و رفع تشنگی در فصل‌های گرم کمک کند.

آب دوغ خیار غذای فوق العاده ای برای همه ما ایرانی ها در تابستان است. با تهیه این غذای آسان در خانه، به خاطرات کودکی خود در خانه مادربزرگتان سفر کنید. مثل زمانی که امتحانات مدرسه تمام می شود و شما بدون نگرانی و استرس در خانه مشغول بازی و شیطنت کردن هستید. وقتی دور سفره جمع می‌شوید و غذا می‌خورید، بزرگ‌تر خانواده از ظرف بزرگی که با آب دوغ خیار پر شده است، برایتان یک کاسه غذا برمی‌دارد.

امیدواریم مطالب گفته شده مورد استفاده شما عزیزان قرار گرفته باشد؛ در صورت داشتن سوال، پیشنهاد یا هر موردی در رابطه مطلب طرز تهیه آب دوغ خیار، از طریق بخش دیدگاه اقدام نمایید تا ماگرتا به شما پاسخ بدهد.