طرز تهیه چپلی کباب؛ این فوت و فن ها رو از دست ندین!

چپلی کباب، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در افغانستان و پاکستان است. این کباب، با طعم‌های متنوع و روش‌های مختلف تهیه می‌شود. چپلی کباب، معمولاً از گوشت قیمه شده، پیاز، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این کباب، می‌تواند به صورت سرخ شده یا کبابی تهیه شود. با ما در ادامه از بخش طرز تهیه ماگرتا همراه باشید.

تاریخچه چپلی کباب

تاریخچه دقیق چپلی کباب، مشخص نیست. اما برخی معتقدند که این کباب، از غذاهای سنتی افغانستان و پاکستان است. چپلی کباب، ممکن است به عنوان یک غذای نظامی یا کارگری نیز استفاده شده باشد.

مواد لازم برای تهیه چپلی کباب

• گوشت قیمه شده (500 گرم)
• پیاز (1 عدد)
• تخم‌مرغ (1 عدد)
• نان لواش (1 عدد)
• نمک و فلفل (به میزان دلخواه)
• ادویه‌های مختلف (مانند زردچوبه، زیره، گشنیز، فلفل سیاه)
• روغن سرخ کردنی

طرز تهیه چپلی کباب

1. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
2. گوشت قیمه شده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ادویه‌های مختلف را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. مواد را به خوبی ورز دهید تا یک خمیر یکدست تشکیل شود.
4. از خمیر، گلوله‌های کوچکی درست کنید و آن‌ها را به شکل دایره‌ای پهن کنید.
5. هر گلوله را بین دو لایه نان لواش قرار دهید و با وردنه، آن را پهن کنید.
6. روغن سرخ کردنی را در یک تابه داغ کنید.
7. هر چپلی کباب را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
8. چپلی کباب را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

نکات مهم برای تهیه چپلی کباب

گوشت قیمه شده، باید به خوبی ریز شده باشد.
پیاز رنده شده، باید آب آن گرفته شود تا چپلی کباب، آبکی نشود.

تخم‌مرغ، به عنوان یک چسبنده عمل می‌کند و به شکل گرفتن چپلی کباب کمک می‌کند.
نان لواش، به عنوان یک لایه خارجی برای چپلی کباب عمل می‌کند.

ادویه‌های مختلف، به چپلی کباب طعم و عطر می‌دهند.
روغن سرخ کردنی، باید به اندازه کافی داغ باشد تا چپلی کباب، به خوبی سرخ شود.

سوالات متداول

آیا می توان از گوشت گوسفند یا مرغ برای تهیه چپلی کباب استفاده کرد؟ بله، می توانید از گوشت گوسفند یا مرغ برای تهیه چپلی کباب استفاده کنید.

آیا می توان چپلی کباب را در فر پخت؟ بله، می توانید چپلی کباب را در فر پخت کنید. برای این کار، کباب ها را روی یک سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

چه ادویه هایی برای تهیه چپلی کباب مناسب هستند؟ علاوه بر ادویه هایی که در این مقاله ذکر شده، می توانید از ادویه هایی مانند پودر زیره سیاه، پودر هل سبز، و پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.

نتیجه

چپلی کباب، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد. با رعایت نکات مهم و استفاده از مواد مناسب، می‌توانید یک چپلی کباب خوشمزه و خانگی درست کنید.