طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک؛ هم فست فود بخور هم سالم و لاغر بمون
بدون شیر خشک بدون مواد نگهدارنده فقط طعم ناب سوسیس خانگی
در این روزها، بسیاری از ما به دنبال غذاهای خانگی و سالم هستیم. سوسیس، یکی از غذاهای محبوب است که معمولا در فست‌فودها سرو می‌شود، اما تهیه آن در خانه به مراتب سالم‌تر و دلپذیرتر است. بسیاری از دستورهای سوسیس خانگی شامل موادی مانند شیر خشک هستند، اما آیا می‌دانستید که می‌توانید سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک تهیه کنید؟
در این مقاله از بخش طرز تهیه ماگرتا، به شما مراحل کامل طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک را آموزش خواهیم داد. این سوسیس‌ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه به‌واسطه نداشتن مواد مضر، گزینه‌ای عالی برای یک وعده سالم خواهند بود.
چرا سوسیس خانگی؟
قبل از اینکه به مراحل تهیه سوسیس بپردازیم، بیایید به دلایل اصلی روی آوردن به سوسیس خانگی اشاره کنیم. در بسیاری از محصولات صنعتی، مواد نگهدارنده، طعم‌دهنده‌های مصنوعی، و موادی مانند شیر خشک استفاده می‌شود که ممکن است برای سلامتی مضر باشند. همچنین، با تهیه سوسیس در خانه، شما کنترل کاملی روی مواد اولیه دارید و می‌توانید با توجه به سلیقه و نیازهای غذایی خود، تغییراتی در دستور انجام دهید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک
مواد زیر را آماده کنید:
- ۵۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ‌کرده
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۳ حبه سیر خردشده
- ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
- ۱ قاشق چایخوری پودر خردل
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری آرد سیب‌زمینی
- مقداری روغن زیتون برای چرب کردن
طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک
حالا که مواد لازم آماده است، به مراحل طرز تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک می‌پردازیم.
مرحله اول: آماده‌سازی گوشت
ابتدا، گوشت مرغ چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. سپس پیاز و سیر خرد شده را به گوشت مرغ اضافه کنید. این ترکیب باید به خوبی مخلوط شود تا مواد به صورت یکنواخت در تمام گوشت توزیع شوند.
مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها
در این مرحله، تمامی ادویه‌ها شامل زنجبیل، پاپریکا، پودر خردل، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید. همچنین، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه زده و سپس به مخلوط گوشت اضافه کنید. آرد سیب‌زمینی را نیز به تدریج به ترکیب اضافه کنید و با دست یا قاشق چوبی همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله سوم: شکل دادن به سوسیس‌ها
پس از اینکه مخلوط کاملا یکنواخت شد، مقداری از مواد را برداشته و آن‌ها را به شکل سوسیس درآورید. برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست‌ها، بهتر است دست‌های خود را با کمی روغن زیتون چرب کنید. سوسیس‌های آماده شده را روی یک سطح تمیز قرار دهید.
مرحله چهارم: پخت سوسیس‌ها
سوسیس‌ها را می‌توانید به دو روش بپزید:
سرخ کردن: در یک تابه مقدار کمی روغن زیتون گرم کنید و سوسیس‌ها را به آرامی سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. این روش سریع‌تر است و طعمی ترد به سوسیس‌ها می‌دهد.
پخت در فر: سوسیس‌ها را در یک سینی فر که با کمی روغن چرب شده است، قرار دهید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. این روش سالم‌تر است و از نیاز به مصرف بیشتر روغن جلوگیری می‌کند.
نکات مهم برای تهیه سوسیس خانگی
- از گوشت مرغ تازه استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
- می‌توانید به جای آرد سیب‌زمینی از پودر نان خشک نیز استفاده کنید تا بافتی متفاوت به سوسیس بدهید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری خرد شده برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید.
پرسش‌های رایج
آیا می‌توانم از گوشت دیگر به جای مرغ استفاده کنم؟
بله، شما می‌توانید از گوشت بوقلمون یا حتی گوشت قرمز استفاده کنید، اما باید توجه داشته باشید که بافت و طعم سوسیس ممکن است کمی تغییر کند.
چرا در این دستور از شیر خشک استفاده نشده است؟
شیر خشک معمولا به عنوان ماده‌ای برای ایجاد بافت نرم‌تر در سوسیس‌ها استفاده می‌شود، اما در این دستور از تخم مرغ و آرد سیب‌زمینی برای ایجاد بافت مناسب استفاده شده است.
آیا می‌توان سوسیس‌ها را فریز کرد؟
بله، شما می‌توانید سوسیس‌ها را بعد از آماده‌سازی در فریزر نگهداری کنید. بهتر است آن‌ها را به صورت جداگانه بسته‌بندی کرده و تا ۳ ماه نگهداری کنید.
چگونه می‌توانم طعم سوسیس‌ها را تندتر کنم؟
برای تندتر کردن سوسیس‌ها، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر چیلی استفاده کنید. همچنین، اضافه کردن مقداری سس تند به مخلوط گوشت می‌تواند نتیجه خوبی داشته باشد.
نتیجه‌گیری
تهیه سوسیس خانگی با مرغ بدون شیر خشک نه تنها ساده است، بلکه یک راه عالی برای لذت بردن از یک غذای سالم و بدون مواد افزودنی مضر می‌باشد. با داشتن کنترل کامل بر روی مواد اولیه و ادویه‌ها، می‌توانید سوسیسی با طعم دلخواه خود تهیه کنید. این دستور العمل می‌تواند پایه‌ای برای خلاقیت بیشتر شما باشد؛ با اضافه کردن انواع ادویه‌ها و سبزیجات، هر بار طعم جدیدی به دست خواهید آورد. در نهایت، سوسیس خانگی یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی سالم است که به راحتی قابل تهیه و نگهداری است.
