طرز تهیه پیراشکی کرم دار برای ۱۰ نفر؛ رازی که پیراشکیت از قنادیا هم خوشمزه‌تر بشه
یه دستور پخت ساده اما شیک برای پیراشکی کرم دار
آیا به دنبال یک دسر خوشمزه و جذاب برای مهمانی‌های خود هستید؟ پیراشکی کرم دار یکی از آن شیرینی‌های فوق‌العاده است که می‌تواند در هر مناسبت یا جمع دوستانه شما را درخشان کند. این دسر خوشمزه، با ترکیب پیراشکی‌های نرم و کرم خوشمزه، مطمئناً لبخند را بر روی لبان مهمانان شما خواهد نشاند.
حالا، اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه پیراشکی کرم دار برای ۱۰ نفر هستید، با ما همراه باشید از بخش طرز تهیه ماگرتا تا تمامی مراحل تهیه این دسر عالی را با دقت بررسی کنیم.
مواد لازم
برای تهیه پیراشکی کرم دار برای ۱۰ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
- برای خمیر پیراشکی:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق غذاخوری مخمر خشک
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
- برای کرم:
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- برای تزیین:
- پودر قند به میزان لازم
- میوه‌های تازه (اختیاری)
مراحل تهیه خمیر پیراشکی
اولین قدم برای تهیه پیراشکی کرم دار، آماده‌سازی خمیر آن است. این خمیر باید نرم و سبک باشد تا پیراشکی‌های شما به خوبی پف کنند و به یک دسر لذیذ تبدیل شوند.
۱. آماده‌سازی مخمر: در یک کاسه کوچک، مخمر خشک را با نصف پیمانه شیر گرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر ترکیب کنید. بگذارید مخلوط برای حدود ۵ دقیقه بماند تا مخمر فعال شود و کف کند.
۲. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، و باقی‌مانده شکر را با هم ترکیب کنید. وسط آرد یک گودال درست کنید و تخم‌مرغ و کره ذوب‌شده را به آن اضافه کنید.
۳. ترکیب مواد: مخمر فعال‌شده را به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس، باقی‌مانده شیر را به تدریج اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق چوبی یا انگشتان خود، مواد را خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی حاصل شود.
۴. استراحت خمیر: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید. بگذارید خمیر برای حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت در دمای اتاق استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
تهیه کرم
حالا نوبت به تهیه کرم خوشمزه برای پر کردن پیراشکی‌هاست. کرم باید صاف و خوش‌طعم باشد تا پیراشکی‌های شما را تکمیل کند.
۱. آماده‌سازی مخلوط: در یک قابلمه کوچک، شیر، شکر، و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط به جوش آید و غلیظ شود.
۲. افزودن وانیل: زمانی که کرم به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید تا وانیل به خوبی در کرم مخلوط شود. کرم را کنار بگذارید تا خنک شود.
شکل‌دهی و سرخ کردن پیراشکی
پس از آماده‌سازی خمیر و کرم، نوبت به شکل‌دهی و سرخ کردن پیراشکی‌ها می‌رسد. این مرحله نیاز به دقت دارد تا پیراشکی‌های شما به درستی آماده شوند و کرم به درون آن‌ها برود.
۱. شکل‌دهی خمیر: خمیر را بر روی یک سطح آردپاشی شده باز کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. هر قطعه را به شکل دایره درآورید. مقداری از کرم را در وسط هر دایره قرار دهید.
۲. بستن پیراشکی: لبه‌های دایره را جمع کنید و با دست یا چنگال، لبه‌ها را محکم کنید تا کرم به بیرون نریزد.
۳. سرخ کردن: در یک قابلمه عمیق، روغن را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. پیراشکی‌ها را یکی یکی به آرامی در روغن قرار دهید و تا زمانی که طلایی و پف کرده شوند، سرخ کنید. سپس، پیراشکی‌ها را با استفاده از یک ملاقه سوراخ‌دار خارج کرده و بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
نکات پایانی
- برای داشتن پیراشکی‌هایی با بافت نرم‌تر، می‌توانید از شیر و کره به دمای اتاق برسید.
- اگر می‌خواهید پیراشکی‌های شما طعم بیشتری داشته باشند، می‌توانید کرم را با میوه‌های تازه یا شکلات تزیین کنید.
- فراموش نکنید که برای سرخ کردن پیراشکی‌ها از روغن داغ استفاده کنید تا پیراشکی‌ها به خوبی پف کنند و رنگ طلایی زیبایی بگیرند.
پرسش‌های رایج
چگونه پیراشکی کرم دار را نگهداری کنیم؟
پیراشکی‌های کرم دار را می‌توانید در یک ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. برای حفظ تازگی آن‌ها، بهتر است تا زمانی که آماده سرو نباشند، از کرم پر نکنید و فقط پیش از سرو، کرم را به پیراشکی‌ها اضافه کنید.
آیا می‌توان پیراشکی‌ها را منجمد کرد؟
بله، پیراشکی‌ها را می‌توانید قبل از سرخ کردن منجمد کنید. برای این کار، پیراشکی‌های شکل‌داده شده را روی سینی بچینید و به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید. سپس، آن‌ها را در کیسه فریزر قرار داده و در فریزر نگهداری کنید. برای سرخ کردن، کافی است که پیراشکی‌ها را از فریزر خارج کرده و بدون نیاز به یخ‌زدایی، سرخ کنید.
آیا پیراشکی کرم دار برای مهمانی‌ها مناسب است؟
قطعاً! پیراشکی کرم دار با طعم فوق‌العاده و ظاهر جذابش، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست. این دسر می‌تواند به عنوان یک انتخاب خوشمزه و متفاوت در کنار دیگر شیرینی‌ها و دسرها سرو شود.
نتیجه‌گیری
تهیه پیراشکی کرم دار برای ۱۰ نفر می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و دلچسب باشد. با دنبال کردن این دستورالعمل‌ها و نکات، شما می‌توانید پیراشکی‌های خوشمزه و زیبا تهیه کنید که هر کسی از طعم آن‌ها لذت خواهد برد. فراموش نکنید که از این دسر جذاب در مهمانی‌ها و جشن‌های خود استفاده کنید و نظرات مهمانان را در مورد این دسر لذیذ بشنوید. از تهیه پیراشکی کرم دار لذت ببرید و با خانواده و دوستان خود لحظات خوشی را تجربه کنید!
