طرز تهیه پنکیک ساده با آب بدون کره

اگر هوس پنکیک دارید اما شیر یا کره در دست ندارید، نگران نباشید – هنوز هم می‌توانید پنکیک‌های لذیذ و کرکی را فقط با چند ماده تشکیل دهنده درست کنید. در این راهنما با بهترین روش برای تهیه پنکیک ساده با آب به جای شیر و بدون استفاده از کره آشنا خواهید شد . این آموزش طرز تهیه پنکیک، پنکیک های نرم و سبکی به دست می دهد که برای یک صبحانه سریع یا یک برانچ آخر هفته عالی هستند.

چرا به جای شیر با آب پنکیک درست کنیم؟

استفاده از آب به‌عنوان جایگزین شیر در پنکیک‌ها، نه تنها به اندازه کافی موثر است، بلکه می‌تواند گزینه‌ای سبک‌تر و بدون لبنیات باشد. ترفند حفظ بافت کرکی در استفاده از مواد و تکنیک مناسب نهفته است .

مواد لازم برای پنکیک با آب

برای ایجاد یک دسته پنکیک با آب، این مواد اولیه را جمع آوری کنید. این دستور برای حدود 8-10 پنکیک متوسط ​​است.

ماده تشکیل دهنده	مقدار
آرد همه منظوره	1 فنجان
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
آب (دمای اتاق)	3/4 تا 1 فنجان
تخم مرغ (اختیاری برای پف کردن بیشتر)	1
عصاره وانیل (اختیاری)	1/2 قاشق چایخوری
روغن نباتی یا اسپری پخت و پز	برای سرخ کردن

راهنمای گام به گام درست کردن پنکیک ساده با آب

مرحله 1: مواد خشک خود را آماده کنید

در یک کاسه بزرگ، مواد خشک را با هم مخلوط کنید :

1. آرد همه منظوره : ۱ فنجان آرد را در کاسه الک کنید تا از جمع شدن آن جلوگیری کرده و از توزیع یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
2. بیکینگ پودر : این به پنکیک شما کمک می کند تا پف کند. برای داشتن بافت کرکی کامل از 2 قاشق چایخوری استفاده کنید.
3. نمک : 1/4 قاشق چایخوری اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
4. شکر : 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. این اختیاری است اما شیرینی خوبی به پنکیک اضافه می کند.

مرحله 2: مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید

در یک کاسه جداگانه، مواد مرطوب خود را آماده کنید :

1. آب : با 3/4 فنجان آب با دمای اتاق شروع کنید. بسته به قوام خمیر ممکن است کمی بیشتر نیاز داشته باشید.
2. تخم مرغ (اختیاری) : 1 تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید تا پنکیک ها نرم تر شوند. اگر به دنبال این هستید که دستور غذا را وگان نگه دارید، از تخم مرغ صرفنظر کنید.
3. عصاره وانیل (اختیاری) : 1/2 قاشق چایخوری برای طعم بیشتر اضافه کنید. این اختیاری است اما برای کمی شیرینی توصیه می شود.

مرحله 3: مواد مرطوب و خشک را با هم ترکیب کنید

1. مواد مرطوب را به آرامی داخل مواد خشک بریزید و با لیسک یا چنگال به آرامی هم بزنید.
2. از مخلوط کردن بیش از حد خودداری کنید – این می تواند پنکیک را سفت کند. آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند و چند تکه در خمیر باقی بمانید تا بافت سبک تری پیدا کند.
3. قوام خمیر را با اضافه کردن مقدار کمی آب اگر خیلی غلیظ است یا کمی آرد اگر خیلی آبکی است، تنظیم کنید.

مرحله 4: تابه را از قبل گرم کنید

1. یک تابه یا تابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. حرارت را با پاشیدن چند قطره آب روی تابه تست کنید. اگر سیخ زدند تابه آماده است.
2. مقدار کمی روغن نباتی اضافه کنید یا از اسپری پخت و پز استفاده کنید تا تابه را به آرامی بپوشانید.

مرحله 5: پنکیک ها را بپزید

1. برای هر پنکیک حدود 1/4 فنجان خمیر را روی تابه بریزید.
2. حدود 2 تا 3 دقیقه بپزید تا حباب هایی روی سطح پنکیک ظاهر شود و لبه ها صاف به نظر برسند.
3. با احتیاط آن را با کفگیر برگردانید و 1 تا 2 دقیقه دیگر از طرف دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نکاتی برای پنکیک عالی با آب

• به خمیر استراحت دهید : اجازه دادن به خمیر برای حدود 5-10 دقیقه می تواند به پف کردن پنکیک کمک کند.
• از یک توری داغ استفاده کنید : اطمینان حاصل کنید که تابه به خوبی گرم شده است، زیرا این کار باعث بالا آمدن خوبی در پنکیک می شود.
• بیش از حد نچرخید : هر پنکیک را فقط یک بار برگردانید تا از باد کردن آنها جلوگیری شود.

پیشنهادات سرو برای پنکیک با آب

در اینجا چند ایده عالی برای خوشمزه تر کردن پنکیک وجود دارد:

• شربت افرا : افزودنی کلاسیک برای شیرینی.
• میوه های تازه : انواع توت ها، موز برش خورده یا تکه های سیب به شیرینی و رنگ طبیعی می افزایند.
• عسل یا آگاو : یک شیرین کننده طبیعی و سالم تر.
• مغزها یا دانه ها : بادام خرد شده، گردو یا دانه چیا باعث ترد و مواد مغذی می شود.

نگهداری و گرم کردن پنکیک با آب

اگر می‌خواهید پنکیک‌ها را به صورت عمده درست کنید و بعداً آن‌ها را ذخیره کنید، به این صورت است:

• در یخچال : پنکیک ها را تا 3 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید. دوباره در تابه یا مایکروویو گرم کنید.
• در فریزر : بین هر کدام پنکیک ها را با کاغذ روغنی بریزید و در یک کیسه فریزر نگهداری کنید. آنها تا 2 ماه دوام خواهند داشت. برای گرم کردن مجدد، کافی است آنها را در توستر بریزید یا در ماهیتابه روی حرارت ملایم گرم کنید.

فواید تغذیه ای پنکیک های تهیه شده با آب

پنکیک های تهیه شده با آب می توانند جایگزین سالم تری باشند زیرا حاوی کالری کمتر و چربی کمتری بدون شیر و کره هستند. افزودن غلات کامل، میوه‌ها یا دانه‌ها می‌تواند مشخصات غذایی را بیشتر تقویت کند و آن را به گزینه‌ای متعادل برای صبحانه یا برانچ تبدیل کند.

سوالات متداول در مورد پنکیک با آب

آیا می توانم پنکیک وگان را با آب درست کنم؟

بله، این دستور غذا به راحتی برای گیاهخواری سازگار است. به سادگی تخم مرغ را حذف کنید، و یک دستور پنکیک خواهید داشت که هم بدون لبنیات و هم گیاهی است.

چه چیزی را می توانم به عنوان تاپینگ برای طعم بیشتر استفاده کنم؟

در حالی که پنکیک های ساخته شده با آب طعم خنثی تری دارند، می توانید با مواد رویه خلاقیت به خرج دهید. میوه های تازه، آجیل و مقداری شربت می توانند این پنکیک ها را بدون اضافه کردن شکر اضافی خوشمزه کنند.

چگونه می توانم پنکیک خود را ضخیم تر کنم؟

اگر پنکیک های ضخیم تر را ترجیح می دهید، آب را کمی کم کنید یا کمی آرد اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

آیا می توانم از این دستور برای وافل استفاده کنم؟

در حالی که این دستور را می توان برای وافل استفاده کرد، ممکن است نیاز به تنظیمات جزئی داشته باشد. خمیر وافل معمولا حاوی چربی بیشتری برای ایجاد بافت تردتر است.

نتیجه گیری

اکنون یک دستور العمل ساده و در عین حال موثر برای تهیه پنکیک خوشمزه با آب دارید. این روش سریع و آسان برای لحظاتی که مواد اولیه‌تان کم است، اما همچنان یک غذای خوشمزه می‌خواهید، عالی است. چه به دنبال یک گزینه سبک تر و بدون لبنیات باشید یا فقط می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، این دستور پنکیک هر بار پنکیک های کرکی و لطیفی را ارائه می دهد. با مواد مناسب، تکنیک و کمی تمرین، می‌توانید مجموعه‌ای از پنکیک‌های عالی را تهیه کنید که مطمئناً رضایت‌بخش هستند.