طرز تهیه دوکبوکی کره ای ؛ غذایی که مزه آن تا سال ها زیر دندان تان می ماند
راهنمای درست کردن دوکبوکی کره ای به سبک رستورانی ها بسیار خوشمزه و دلنشین
دوکبوکی یکی از غذاهای محبوب کره‌ای است که از مواد ساده و چند دقیقه زمان تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از آرد برنج، سس سویا، سس گوجه‌فرنگی و مواد افزودنی دیگر درست می‌شود. در این مقاله، دستور تهیه دوکبوکی را به همراه لیست مواد لازم بررسی می‌کنیم.
طرز تهیه دوکبوکی بسیار خوشمزه
دوکبوکی یک غذای سریع و خوشمزه است که در کره جنوبی محبوبیت بسیاری دارد. این غذا در کیفیت طعم و مزه آن تأثیر بسیاری دارد. همچنین، دوکبوکی از مواد ساده تهیه می‌شود و می‌توانید با استفاده از مواد در دسترس در خانه، آن را تهیه کنید.
2. لیست مواد لازم
برای تهیه دوکبوکی، شما به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد برنج: 2 لیوان
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- آب جوش: ۱ لیوان
- روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
مواد سس:
- پیازچه: ۱ دسته
- آب جوش: ۴ لیوان
- فلفل چیلی: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- کلم سفید خردشده (اختیاری): ۲۰ گرم
- نودل (اختیاری): ۱ بسته
- ماهی خشک (اختیاری): ۵ عدد
- سیر: ۳ حبه
- تخم مرغ آب‌پز: ۳ عدد
مراحل تهیه دوکبوکی
حالا که مواد لازم برای تهیه دوکبوکی را در اختیار دارید، می‌توانید به مراحل زیر بپردازید:
آماده‌سازی مواد
- در یک ظرف، آرد برنج را با نمک مخلوط کنید.
- آب جوش را به آرد برنج اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.
پخت دوکبوکی
- روغن کنجد را در تابه‌ای بزرگ بریزید و به حرارت بیاورید.
- پیازچه را در روغن کنجد سرخ کنید تا حالتی کمی طلایی بگیرد.
- آرد برنجی که آماده کرده‌اید را به تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
- مواد سس را به تابه اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا دوکبوکی آماده شود.
روش دوم :
۱. در یک کاسه، آرد برنج و نمک را با هم مخلوط کنید.
۲. به آرد برنجی که در مرحله قبل آماده کرده‌اید، آب جوش را با آرامی اضافه کنید و همزنی کنید تا خمیری که مانند خمیر پنکیک است به دست بیاید.
۳. یک قابلمه را با آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب آن جوش بیاید. سپس دوکبوکی را به شکل گرد درآورده و در آب جوش‌دهنده بریزید.
۴. آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا دوکبوکی‌ها به سطح آب بیایند.
۵. در همین حین، مواد سس را آماده کنید. برای این کار، پیازچه را خرد کرده و در یک قابلمه روغن کنجد را گرم کنید. سپس پیازچه و سیر را به روغن اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه سرخ کنید.
۶. به مواد سرخ شده، آب جوش، فلفل چیلی، شکر، سس سویا و رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. آنها را با هم مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس آماده شود.
۷. نودل، کلم، ماهی خشک، تخم مرغ آب‌پز و دوکبوکی را به سس اضافه کنید و برای ۷ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا آماده شود.
۸. برای سرو، دوکبوکی کره ای را در کاسه‌های مناسب بریزید و با تزئینات مورد علاقه خود مانند نعنا، پودر کاکائو و … تزئین کنید.
روش سرو و پیشنهادات
پس از تهیه دوکبوکی، آن را در ظروف مناسب سرو کنید. می‌توانید دوکبوکی را با نان یا نودل سرو کنید. همچنین، می‌توانید ماهی خشک، کلم سفید خردشده و سیر را به عنوان تزیینات بر روی دوکبوکی استفاده کنید.
نکات کاربردی
- برای بهتر شدن طعم دوکبوکی، می‌توانید از مواد افزودنی دلخواه خود استفاده کنید.
- در صورت تمایل به افزودن طعم و مزه بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زنجبیل و آویشن استفاده کنید.
نکات اضافی
- مواد لازم برای دوکبوکی قابل تغییر و تنظیم است. شما می‌توانید میزان مواد را بر اساس سلیقه خود تعیین کنید.
- در صورت تمایل به دستور دوکبوکی ساده‌تر، می‌توانید برخی از مواد افزودنی را حذف یا کمتر استفاده کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه دوکبوکی کره ای
دوکبوکی یک غذای سنتی و محبوب در کره است که به دلیل طعم خوشمزه و سادگی تهیه آن، مورد توجه علاقمندان به غذاهای آسیایی قرار گرفته است. در زیر به برخی از نکات کلیدی برای تهیه دوکبوکی می‌پردازیم:
استفاده از آرد برنج: یکی از اجزای اصلی دوکبوکی آرد برنج است. برنج را باید به خوبی خرد کرده و آرد برنج را به‌دست آورد. آرد برنج به دوکبوکی بافت چسبنده و لطیفی می‌دهد.
استفاده از سس‌های خاص: سس سویا و سس گوجه‌فرنگی دو سس اصلی در تهیه دوکبوکی هستند. سس سویا عطر و طعم خاصی به دوکبوکی می‌دهد و سس گوجه‌فرنگی نیز طعم تازه و ترشی را به غذا اضافه می‌کند.
استفاده از مواد اضافی: برخی مواد اضافی مانند پیازچه، فلفل چیلی، کلم سفید خردشده و ماهی خشک می‌توانند طعم و مزه دوکبوکی را تغییر دهند و به غذا زیبایی بیشتری ببخشند.
سرخ کردن در روغن کنجد: دوکبوکی را می‌توان در روغن کنجد سرخ کرد تا به غذا طعم و طراوت بیشتری ببخشد. این مرحله باعث ایجاد یک پوسته شکرین و چسبنده در دوکبوکی می‌شود.
تزیین و سرو: پس از پخت دوکبوکی، می‌توانید آن را با مواد تزیینی مانند ماهی خشک، کلم سفید خردشده، سیر و نان سرو کنید. این تزیینات به ظاهر و طعم دوکبوکی جذابیت بیشتری می‌بخشند.
سرو با چند نوع نان: علاوه بر نان، می‌توانید دوکبوکی را با نودل یا برنج سرو کنید. این باعث تنوع در مصرف و لذت بیشتر از دوکبوکی می‌شود.
با رعایت این نکات کلیدی می‌توانید دوکبوکی با طعم و کیفیت بالا را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
تو خمیر برنج دوکبوکی میشه از کره هم استفاده کرد؟
ارد برنجش باید مخصوص باشه اگر نباشه نمیشه
منم همینطور جالب اینجاس همه رو داربم جز سس سویا
چقدر مواد ساده و دم دستی داره واقعا..!
ماهی خشک شده ! آرد برنج..! سویاسس
حتما درستش میکنم