طرز تهیه کیک خیس ترکیه ای ؛ یک میان وعده دلچسب و خوشمزه شکلاتی
تجربه لذتی متفاوت: با کیک خیس ترکیه‌ای، به عالم شیرینی‌های خاص و ناب خوش آمدید
آیا تا به حال به دنبال یک دسر بی‌نظیر و متفاوت بوده‌اید؟ آیا از تجربه چیزهای جدید و لذت‌بخش لذت می‌برید؟ اگر پاسخ شما بله است، پس کیک خیس ترکیه‌ای تازه‌ترین کشف شما خواهد بود! این دسر خاص و منحصر به فرد، با ترکیبی از مواد اساسی چون تخم‌مرغ، شکر، روغن و کاکائو، همچنین با اضافه کردن عصاره قهوه و شیر، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. در ادامه با بخش طرز تهیه ماگرتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس ترکیه ای
برای تهیه این کیک خیس ترکیه‌ای، مواد زیر را به دست آماده کنید:
برای بیس کیک
- 3 عدد تخم‌مرغ
- 150 گرم شکر
- 200 میلی‌لیتر روغن
- 200 میلی‌لیتر شیر
- 225 گرم آرد چندکاره
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو پودر
- 10 گرم پودر کیک خوراکی
برای خیس کردن کیک
- 250 میلی‌لیتر شیر
- 1 قاشق غذاخوری قهوه (قهوه محلول یا قهوه آسیاب‌شده)
برای سس
- 400 میلی‌لیتر شیر
- 50 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو پودر
- 2 و 1/2 قاشق غذاخوری آرد ذرت
- 70 گرم شکلات تخته‌ای
- 10 گرم کره
طرز تهیه پیشنهادی : طرز تهیه موچی کره ای
طرز تهیه کیک خیس ترکیه
مرحله 1: تهیه بیس کیک
در یک میکسر، تخم‌مرغ و شکر را به مدت چند دقیقه تا حالت کرمی و حجیم بگیرند.
به تدریج روغن و شیر را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و همه را به خوبی ترکیب کنید.
آرد، کاکائو پودر و پودر کیک خوراکی را با هم مخلوط کرده و به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید. با استفاده از حرکات آهسته و پیوسته، تمام مواد را ترکیب کنید تا یک خمیر یکنواخت حاصل شود.
قالب کیک را چرب کنید و خمیر را در آن ریخته و سطح آن را صاف کنید.
کیک را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۳۵-۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن کامل، با دستورالعمل بسته پودر کیک خوراکی خود هماهنگ کنید.
مرحله 2: خیس کردن کیک
در یک ظرف متوسط، شیر و قهوه را با هم مخلوط کنید. به این ترتیب، مخلوط خیس کننده کیک آماده می‌شود.
کیک پخته شده را با استفاده از دسته چند قاشق چای‌خوری، به طور یکنواخت و تدریجی خیس کنید. توصیه می‌شود کمی صبر کنید تا کیک مخلوط خیس کننده را جذب کند.
مرحله 3: تهیه سس
در یک قابلمه، شیر، شکر و کاکائو پودر را با هم مخلوط کنید.
آرد ذرت را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با استفاده از قاشق چند بار هم زنید تا همگن شوند.
قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار داده و با مراقبت و هم زدن مداوم، محتوا را به جوش بیاورید. به مرور، سس غلیظ و متمایل به شکل سرخسی خواهد شد.
شکلات تخته‌ای را خرد کرده و به سس اضافه کنید. همچنین، کره را نیز به سس اضافه کنید و همه مواد را تا زمان ذوب کامل ترکیب کنید.
دسر پیشنهادی : طرز تهیه حلوا با شیره انگور مجلسی
نکات مهم در طرز تهیه کیک خیس ترکیه‌ای
در تهیه کیک خیس ترکیه‌ای، توجه به نکات مهم و تکنیک‌های درست می‌تواند به شما کمک کند تا یک کیک خوشمزه و خوش‌طعم را به راحتی تهیه کنید. در این قسمت، به تعدادی از نکات مهم در تهیه کیک خیس ترکیه‌ای پرداخته‌ایم:
1. انتخاب مواد با کیفیت
از مواد با کیفیت و تازه برای تهیه کیک استفاده کنید. تخم‌مرغ‌ها، روغن، شیر، آرد و سایر مواد باید بهترین کیفیت را داشته باشند تا به نتیجه نهایی بلیغ کمک کنند.
2. هم زدن تخم‌مرغ و شکر
در مرحله هم زدن تخم‌مرغ و شکر، تا زمانی که مخلوط حجیم و کرمی شود، به خوبی هم بزنید. این مرحله باعث ایجاد حجم در کیک می‌شود.
3. استفاده از روغن و شیر
استفاده از مقدار مناسب روغن و شیر به کیک میزان مرطوبیت و لطافت می‌بخشد. این دو ماده به ترتیب به عنوان منبع چربی و مایع در کیک عمل می‌کنند.
4. ترکیب دقیق مواد خشک
مواد خشک چون آرد، کاکائو پودر و پودر کیک را قبل از اضافه کردن به مواد مرطوب، دقیقاً با هم مخلوط کنید. این کار باعث توزیع یکنواخت مواد در تمام خمیر می‌شود.
5. پخت کیک در دمای مناسب
کیک را در دمای پیشنهادی بپزید تا به طور یکنواخت و کامل پخته شود. در دمای بالا، کیک احتمال سوختن دارد و در دمای پایین‌تر ممکن است دیرپخته باشد.
6. خیس کردن کامل کیک
بعد از پخت، کیک را به طور کامل خیس کنید. این مرحله باعث محکم‌تر شدن و مزه بهتر کیک می‌شود.
7. سس چاشنی‌دهنده
سس شکلاتی یا خامه‌ای که بر روی کیک ریخته می‌شود، به کیک طعم و عطر ویژه‌ای می‌بخشد. توجه داشته باشید که سس درجه‌دار و بدون گودی باشد.
8. دما و مدت زمان خیس کردن
در مرحله خیس کردن کیک، دمای شیر و قهوه مهم است. سعی کنید که به تدریج و به آرامی کیک را خیس کنید تا شیر وارد تمامی لایه‌ها شود.
9. مداومت در هم زدن سس
سس باید به طور مداوم و با توجه به دستور تهیه هم زده شود تا به ساختار یکنواخت و خامه‌ای برسد.
10. تزیین و نگهداری
بعد از خیس کردن و ریختن سس، کیک را می‌توانید با تزییناتی مثل پودر کاکائو، پودر زعفران یا خرما تزیین کنید. کیک خیس ترکیه‌ای را در یخچال نگهداری کنید تا سس سفت شود و آماده سرو شدن باشد.
با رعایت این نکات، تجربه تهیه کیک خیس ترکیه‌ای را از ابتدا تا انتها لذت بخش و موفقیت‌آمیز تر خواهید کرد. این دسر لذیذ به تمامی مخاطبان شما خوش‌آمد می‌گوید و لحظات شیرینی را برای همگان ایجاد خواهد کرد.
پرسش‌های متداول
1. آیا می‌توانم از شکلات گورمه به جای شکلات تخته‌ای در سس استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از شکلات گورمه استفاده کنید. با این حال، دقت کنید که طعم و بافت سس ممکن است تغییر کند.
2. آیا می‌توانم از شیر گیاهی به جای شیر معمولی استفاده کنم؟
بله، اگر ترجیح می‌دهید از شیر گیاهی استفاده کنید، می‌توانید از آن به جای شیر معمولی استفاده کنید.
3. آیا می‌توانم قهوه را از مرحله خیس کردن کیک حذف کنم؟
بله، اگر از مصرف قهوه خودداری می‌کنید، می‌توانید این مرحله را از دستور تهیه حذف کنید. با این حال، توصیه می‌شود که این مرحله را امتحان کنید زیرا عصاره قهوه به طعم و عطر کیک اضافه می‌کند.
دستور پخت پیشنهادی ما : طرز تهیه توپک خرمایی با بیسکویت پتی بور
نتیجه‌گیری
طرز تهیه کیک خیس ترکیه‌ای با استفاده از مواد فوق‌الذکر، یک تجربه دسری منحصر به فرد و لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. با ترکیب بیس کیک لطیف و خوشمزه با سس شکلاتی و خامه‌ای، این کیک به سرعت تبدیل به مورد علاقه شما خواهد شد. می‌توانید این دسر شیرین را در میانه یک جشن خانوادگی، جشن تولد یا حتی به عنوان یک خوراکی ویژه در مهمانی‌ها سرو کنید. حتما این طرز تهیه کیک خیس ترکیه‌ای را امتحان کنید و لذت ببرید!
