طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بدون فر؛ یک آغوش گرم و شیرین در هر ساعت از روز
شیرینی رول دارچینی سریع و آسان: برای آنهایی که وقت ندارند اما عاشق شیرینی هستند
اگر به شیرینی‌های خوشمزه و معطر علاقه‌مندید اما فر ندارید، نگران نباشید! با طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بدون فر، شما می‌توانید این دسر کلاسیک و محبوب را به راحتی در خانه و با وسایل ساده تهیه کنید. رول‌های دارچینی معمولاً در فر پخته می‌شوند، اما این نسخه خانگی به شما امکان می‌دهد تا بدون استفاده از فر، همان طعم دلپذیر را تجربه کنید.
این دستور مناسب کسانی است که دنبال یک روش آسان و سریع برای تهیه دسر هستند و نمی‌خواهند به تجهیزات پیچیده نیاز داشته باشند. حالا بیایید از بخش طرز تهیه ماگرتا به سراغ طرز تهیه برویم!
مواد اولیه
مواد لازم برای خمیر
- آرد: ۲ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- کره: ۵۰ گرم
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای مواد میانی
- کره: ۵۰ گرم (نرم شده)
- شکر قهوه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس رویه
- پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم
- پودر شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- شیر: به مقدار کافی برای رقیق کردن
طرز تهیه خمیر رول دارچینی
مرحله اول: آماده‌سازی خمیر
ابتدا خمیر مایه فوری را با شیر ولرم و شکر ترکیب کرده و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود. سپس در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. کره ذوب‌شده و شیر حاوی خمیر مایه را به آرد اضافه کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا نرم و لطیف شود.
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یک‌دست شود. سپس آن را درون یک کاسه چرب‌شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه بپوشانید. اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی مواد میانی
در حالی که خمیر در حال استراحت است، کره نرم شده، شکر قهوه‌ای و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید تا یک ماده یک‌دست به دست آید. این مخلوط مواد میانی رول‌های دارچینی شما خواهد بود که عطر و طعم بی‌نظیری به شیرینی‌ها می‌بخشد.
طرز تهیه و فرم دادن رول‌ها
مرحله اول: پهن کردن خمیر
بعد از اینکه خمیر به اندازه کافی استراحت کرد، آن را روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه به شکل یک مستطیل بزرگ پهن کنید. ضخامت خمیر نباید زیاد باشد؛ حدود نیم سانتی‌متر کافی است. حالا مخلوط دارچینی را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کنید.
مرحله دوم: رول کردن خمیر
خمیر را به دقت از یک طرف شروع به رول کردن کنید تا یک استوانه بلند و محکم به دست بیاید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، رول را به قطعاتی با ضخامت ۴ تا ۵ سانتی‌متر برش بزنید.
طرز پخت رول‌های دارچینی بدون فر
مرحله اول: آماده‌سازی تابه
یک تابه بزرگ انتخاب کنید که درب‌دار باشد. کف تابه را با مقداری کره چرب کنید تا رول‌ها به تابه نچسبند. سپس رول‌های دارچینی را با فاصله درون تابه قرار دهید.
مرحله دوم: پخت با شعله گاز
تابه را روی حرارت بسیار کم قرار دهید و درب آن را ببندید. رول‌ها باید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در تابه بپزند. نکته مهم این است که شعله بسیار کم باشد تا رول‌ها به آرامی پخته و داخل آن‌ها خام نماند. هر از گاهی تابه را بچرخانید تا گرما به طور یکنواخت به تمام رول‌ها برسد.
آماده‌سازی سس رویه
در این مرحله، پنیر خامه‌ای، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یک سس غلیظ و لطیف به دست آید. اگر سس بیش از حد غلیظ بود، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
تزئین و سرو
وقتی رول‌های دارچینی پخته شدند و طلایی شدند، آن‌ها را از تابه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس سس پنیر خامه‌ای را روی رول‌ها بریزید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید!
نکات کلیدی در طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بدون فر
- برای اطمینان از پخت یکنواخت، حتماً حرارت را در طول پخت کم نگه دارید و از تابه درب‌دار استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید رول‌ها نرم‌تر باشند، می‌توانید مقداری شیر را به مواد میانی اضافه کنید.
- برای طعمی متفاوت، می‌توانید به مواد میانی گردوی خرد شده یا کشمش اضافه کنید.
پرسش‌های رایج
آیا می‌توان از آرد کامل به جای آرد سفید استفاده کرد؟
بله، استفاده از آرد کامل ممکن است باعث سنگین‌تر شدن بافت رول‌ها شود، اما همچنان نتیجه خوبی خواهید داشت.
چطور مطمئن شوم که رول‌ها داخل تابه به درستی پخته می‌شوند؟
حرارت باید بسیار ملایم باشد و حتماً تابه درب‌دار استفاده کنید تا رول‌ها بخارپز شوند. همچنین می‌توانید با خلال دندان از وسط رول‌ها تست بگیرید؛ اگر تمیز بیرون آمد، رول‌ها پخته‌اند.
آیا می‌توان سس رویه را حذف کرد؟
بله، اما سس پنیر خامه‌ای طعم فوق‌العاده‌ای به رول‌ها می‌بخشد و توصیه می‌شود که از آن استفاده کنید.
آیا می‌توان رول‌ها را از قبل آماده کرد و بعداً پخت؟
بله، شما می‌توانید رول‌ها را تا مرحله رول کردن و برش آماده کرده و سپس در یخچال نگه دارید. هنگام سرو، آن‌ها را در تابه بپزید.
نتیجه‌گیری
طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بدون فر یک گزینه عالی برای کسانی است که فر ندارند ولی دوست دارند از طعم و عطر دلپذیر رول دارچینی بهره‌مند شوند. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های ساده این مقاله، شما می‌توانید به راحتی و با وسایلی که در دسترس دارید، این شیرینی خوشمزه و دوست‌داشتنی را تهیه کنید.
