طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر: رازهای پخت یک کیک عالی برای جشن و مهمانی
آموزش گام به گام پخت کیک اسفنجی مناسب دورهمی ۲۰ نفره
تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر ممکن است چالش برانگیز به نظر برسد، اما با دستور پخت صحیح و رعایت نکات مهم، میتوانید به راحتی یک کیک اسفنجی بزرگ و خوشمزه تهیه کنید. در این مقاله، ما به شما قدم به قدم آموزش خواهیم داد که چگونه یک کیک اسفنجی عالی برای ۲۰ نفر بپزید. از انتخاب مواد اولیه مناسب تا پخت و خنک کردن کیک، همه چیز را پوشش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر
قبل از شروع پخت، مطمئن شوید که تمام مواد لازم را در دسترس دارید. لیست زیر مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر را نشان میدهد:
- آرد سفید قنادی: ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱۲ عدد
- شکر: ۴۰۰ گرم
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- شیر: ۱۰۰ میلی لیتر
- روغن مایع: ۱۰۰ میلی لیتر
تجهیزات مورد نیاز
برای تهیه کیک اسفنجی به تجهیزات زیر نیاز دارید:
- دو عدد کاسه بزرگ
- همزن برقی
- الک
- قالب کیک بزرگ
- کاغذ روغنی
طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر
مرحله اول: آماده سازی فر و قالب
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
- قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
آرد و بکینگ پودر را الک کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد تر
- تخم مرغها و شکر را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا حجم آن دو برابر شود و رنگ آن روشن شود.
- وانیل و شیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
- روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک و تر
- یک سوم از مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
- سپس یک سوم دیگر از مواد خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- در نهایت، باقی مانده مواد خشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم: پخت کیک
- مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به آرامی تکان دهید تا یکدست شود.
- قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته شده است.
مرحله ششم: خنک کردن کیک
- کیک پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید به دمای محیط برسد.
- سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی یک رنده سیم قرار دهید تا کاملا خنک شود.
نکات مهم برای طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر
- تخم مرغها باید در دمای محیط باشند تا خوب پف کنند.
- برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- در هنگام مخلوط کردن مواد خشک و تر، خیلی زیاد هم نزنید تا کیک پف نکند.
- فر را از قبل گرم کنید تا کیک به خوبی پخته شود.
- کیک را به طور کامل خنک کنید قبل از برش زدن یا استفاده از آن.
سوالات متداول
سوال: آیا میتوان از قالب دیگری به جای قالب بزرگ استفاده کرد؟
پاسخ: بله، میتوانید از چند قالب کوچکتر استفاده کنید، اما زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.
سوال: چگونه میتوان کیک اسفنجی را نرمتر کرد؟
پاسخ: برای نرمتر شدن کیک، میتوانید کمی شیر یا روغن مایع بیشتر اضافه کنید. همچنین، از پخت بیش از حد کیک خودداری کنید.
سوال: چه نوع خامهای برای تزئین کیک اسفنجی مناسب است؟
پاسخ: خامه قنادی یا خامه فرم گرفته بهترین گزینه برای تزئین کیک اسفنجی هستند.
نتیجه گیری
تهیه کیک اسفنجی برای ۲۰ نفر با رعایت نکات مهم و دستور پخت صحیح، کار سادهای است. با کمی تمرین و دقت، میتوانید یک کیک اسفنجی خوشمزه و نرم تهیه کنید که همه را تحت تاثیر قرار خواهد داد. امیدواریم این دستور پخت به شما کمک کند تا کیک اسفنجی دلخواه خود را بپزید.
نکته: برای تزیین کیک اسفنجی میتوانید از خامه، شکلات، میوه و یا سایر مواد دلخواه استفاده کنید. همچنین، میتوانید کیک اسفنجی را لایه بندی کرده و بین لایهها از کرم یا موز استفاده کنید.
با کمی خلاقیت، میتوانید کیک اسفنجی خود را به یک دسر بینظیر تبدیل کنید.
