مدرسه بچه ات دیر شده این ناهار رو توی نیم ساعت درست کن!
طرز تهیه دمی گوجه بسیار خوشمزه مرحله به مرحله با روش حرفه ای
با رسیدن فصل پاییز و شروع مدارس، بازارها و باغات میوه‌های اطراف شهر زندگی می‌کنند. اما از بین تمام میوه‌های رنگارنگی که این فصل ارائه می‌شود، گوجه فرنگی ویژگی خاص خود را دارد. گوجه، اصلی‌ترین ماده اولیه برای انواع غذاهایی مانند سس، کنسروها، و خورشت‌هاست. اما چگونه می‌توان به بهترین شکل از گوجه‌های فصل بهره برد؟ پاسخ به این سوال به طرز تهیه دمی گوجه بستگی دارد. در ادامه با طرز تهیه ماگرتا همراه باشید.
طرز تهیه دمی گوجه
برای تهیه دمی گوجه، مواد زیر را آماده کنید:
- برنج: 4 پیمانه
- گوجه‌فرنگی: 4 عدد متوسط
- سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 2 عدد متوسط
- روغن مایع: به میزان لازم
- زعفران: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مراحل تهیه دمی گوجه
برنج را به خوبی بشویید و در آب مدتی خیس بگذارید.
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید تا پوره شوند. در صورت عدم دسترسی به مخلوط‌کن، می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت خرد شده استفاده کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و به صورت رنده‌شده یا خرد شده به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید.
پیاز را خرد کرده و در روغن مایع تفت دهید تا سبک شود. سپس گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
برنج را از آب خیس خارج کرده و به مواد مخلوط شده اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران را هم اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در قابلمه‌ای با روکش محکم، مواد را به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا برنج و گوجه‌فرنگی آماده شوند.
دمی گوجه را با سبزیجات تزئین کرده و با مرغ یا گوشت سرو کنید.
دمی گوجه آماده سرو شدن است. این غذا را می‌توانید به صورت مجلسی یا روزمره سرو کنید و با سبزیجات تازه و مرغ یا گوشت همراه کنید.
نکات مهم برای تهیه دمی گوجه
برای تهیه دمی گوجه فرنگی خوشمزه و ساده با سیب زمینی، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
- ابتدا برنج را به خوبی شسته و سپس ۲ الی ۳ بار آب آن را تعویض کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و به صورت رنده ریز یا خلالی خرد کنید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را نیز تمیز کرده و رنده ریز کنید.
- پیاز را خرد کنید و در یک قابلمه با روغن مایع تفت دهید تا سبک شود.
- به پیاز تفت داده شده، سیب‌زمینی‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها آب بدهند و سیب‌زمینی‌ها نیز سرخ شوند.
- برنج را به قابلمه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید.
- آب داغ را به اندازه لازم به قابلمه اضافه کنید و روی قابلمه را ببندید.
- حرارت را کم کرده و بگذارید دمی گوجه تازه بپزد.
- پس از پخت، دمی گوجه را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا برنج و مواد دیگر به هم مخلوط شوند.
- دمی گوجه را با سبزیجات تازه مانند نعناع و تره فرنگی تزیین کنید و با سالاد یا ماست سرو کنید.
طرز تهیه دمی گوجه یک هنر است که به شما این امکان را می‌دهد تا از طعم تازه و لذیذ گوجه‌های فصل در طول سال بهره ببرید. با تهیه دمی گوجه خود، می‌توانید از مواد اولیه بسیار خوشمزه‌ای برای آشپزی استفاده کنید و تنوعی عجیب و غریب به غذاهای خود بدهید. بنابراین، بگذارید با طرز تهیه دمی گوجه همیشه در دسترس شما باشد و در آشپزخانه‌تان به شاهکاری تبدیل شود. به سلامتی و طعم لذیذی که این هنر به شما می‌آورد!
