کوکی هندوانه ای ویژه شب یلدا : کوکی هندوانه ای رو میتوانید برای شب یلدا به راحتی درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید. اصلا قابل مقایسه با کوکی های قنادی نیست کوکی هندوانه ای یک نوع شوگر کوکی هست که با رویال آیسینگ به شکل هندوانه درآمده است.
اگر بخواهیم کوکی را به شما معرفی کنیم باید بگوییم که کوکی یک مدل شیرینی صاف و شیرین است که ریشه پخت این شیرینی خوشمزه به قرن هفتم میلادی و کشور ما، ایران برمیگردد. شما میتوانید این کوکی هارو ساده و بدون رنگ درست کنید ،حتی اگر بار اولتان باشد خیلی خوب از آب در می آید البته باید رسپی را مو به مو اجرا کنید. دیگر بریم سراغ درست کردن آن. با دستور پخت ماگرتا همراه باشید .
مواد لازم برای تهیه کوکی هندوانه یلدایی
آرد ۲ونیم پیمانه : (۳۲۰گرم)
بیکینگ پودر : ۱/۲ق چ خ
نمک : ۱/۲ق چایخوری
کره : ۱پیمانه (۲۲۰گرم)
شکر : ۳/۴پیمانه (۱۷۰گرم)
تخم مرغ : ۱عدد
وانیل
رنگ خوراکی ژلی قرمز و سبز
دستور پخت کوکی هندوانه ای شب یلدا
- مواد خشک را باهم مخلوط کنید (آرد،بیکینگ پودر،نمک،وانیل)
- کره به دمای محیط رسیده و شکر رو بزنین تا نرم و کرمی بشن کمی پف کنن.
- تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید.
- مواد خشک رو در ۳مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا حالت گوله گوله بگیرد.
- بعد با دست خمیر رو ورز بدین تا یکدست شود.
- یک پیمانه از خمیر رو جدا کنین. نصفش رو سبز کنید و نصف دیگر را همونجوری بی رنگ بذارین. باقیمانده خمیر رو قرمز کنین.خمیر قرمز رو به شکل استوانه ۱۵سانت رول کنین. همه رو جداگانه سلفون بپیچید و برای ۲ساعت بزارین تو یخچال.
- بعد خمیر سبز و سفید رو بین کاغذ روغنی و سلفون با وردنه به ابعاد ۱۶.۵ در ۲۰سانت رول کنید. خمیر هارو بذارید روی هم و به هم بچسبانین.
- خمیر استوانه ای قرمز رو بزارید وسط خمیر سفید و سبز و بپیچونیدش.
- برای حداقل ۱ساعت بزارین تو یخچال. بعد خمیر رو با چاقوی تیز برش هایی بین نیم سانت تا ۱سانت بزنید.هر برش رو از وسط نصف کنید. بذارین رو کاغذ روغنی تو سینی فر. اگه خواستین روش شکلات چیپسی بذارین. داخل فر ۱۷۰ درجه بین ۸ تا۱۰ دقیقه بپزید . نوش جان 😊
👈🏻 نکات مهم برای پخت کوکی یلدایی:
- طول خمیر استوانه ای قرمز با عرض خمیر سفید و سبز باید یکی باشد.
- اگه خواستید به محض اینکه کوکی ها رو از فر درآوردید با هروسیله ای قسمت دیواره قرمز کوکی رو فشار بدین تا کمی صاف شود.
- کوکی هارو بعد از پخت بذارین ۵ دقیقه رو سینی خنک شوند و بعد رو توری خنک شوند.
- برای هم زدن مواد هم از لیسک می توانید استفاده کنید و هم همزن برقی.
- برای تزیین می توانید از این خوراکی ها استفاده کنید : شکلات چیپسی، شکلات تخته ای آب شده، کشمش،کنجد سیاه،…
- میتونین خمیر استوانه ای رو قبل از برش برای چند روز بذارین داخل یخچال یا چند هفته تو فریزر. بعد هر وقت خواستین بپزین.
- تعداد کوکی ها بین ۳۰ تا ۵۰ تا می شوند. تعدادش بستگی به قطر برش هایتان دارد.
- با رنده پوست لیمو و یا وانیل و یا هر اسانس دیگری به خمیر طعم بدین.
- خمیر را روی سطح آردپاشی رول نکنید.
- اگه سلفون نداشتین از کیسه فریزر هم میتوانید استفاده کنید.
برای شب یلدا به راحتی می توانید شیرینی هندوانه درست کنید. با دستورالعمل زیر و از غذا خوردن با خانواده لذت ببرید آیا ما شیرینی های بهتر از این ها داریم؟ نیازی به گفتن من نیست طعمی لذیذ، کره ای و بی نظیر که قابل مقایسه با کلوچه های کانادایی نیست. اینجا است، اما شما می توانید آن را هر طور که می خواهید انجام دهید.
