طرز تهیه چیکن استراگانف ؛ غذایی خوشمزه که مزه اش را فراموش نخواهید کرد

چیکن استروگانف یکی از غذاهای معروف و محبوب روسی است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان رواج یافته است. این غذا شباهت زیادی به بیف استراگانف معروف روسی دارد.

با مقدار مواد موجود در این دستور می توانید چیکن استراگانف را برای ۴ نفر تهیه کنید. اگر می خواهید کم و بیش چیکن استراگانف درست کنید، فقط مقدار مواد را زیاد یا تقسیم کنید. در ادامه با بخش طرز تهیه ماگرتا همراه ما باشید.

مواد لازم برای چیکن استروگانف

آموزش طرز تهیه چیکن استراگانف

ابتدا مرغ را بشویید و به قطعات کوچکتر خرد کنید سپس پیاز را ریز خرد کنید. سپس ظرف مناسبی را روی آتش بگذارید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. بعد از گرم شدن روغن پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

بعد از نرم شدن پیازها، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز و ادویه ها یکدست شود. سپس مرغ را در قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا مرغ کمی سرخ شود و رنگ آن تغییر کند.

پس از سرخ شدن مرغ، شیر را اضافه کنید و بگذارید شیر با حرارت ملایم بجوشد. در همین حین یک تابه دیگر را روی آتش بگذارید و کره را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل تابه بریزید.

پس از ذوب شدن کره، آرد را کم کم به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طعم آرد گرفته شود و آرد خامه ای شود. پس از نرم شدن خمیر، آن را با مرغ و شیر در یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید تا خمیر خوب فرم بگیرد.

اجازه دهید غذا کمی غلیظ شود سپس خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا خامه کاملا حل شود. در آخر قارچ ها را تکه یا ورقه کرده و به قابلمه اضافه کنید و بگذارید قارچ ها با حرارت ملایم بپزند.

اگر می خواهید چیکن استراگانف شما آبدار باشد، بعد از پخت قارچ ها آن را از روی حرارت بردارید، اما اگر می خواهید چیکن استروگانف شما غلیظ و کمی رشته ای باشد، باید بیشتر روی حرارت بماند تا غلیظ شود.

چیکن استراگانف با سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. در صورت تمایل می توانید چیکن استراگانف را با سیب زمینی سرخ شده نیز سرو کنید. بعد از آماده شدن غذا با سیب زمینی سرخ شده تزئین کرده و سرو کنید.

امیدواریم مطالب گفته شده مورد استفاده شما عزیزان قرار گرفته باشد؛ در صورت داشتن سوال، پیشنهاد یا هر موردی در رابطه مطلب طرز تهیه چیکن استراگانف، از طریق بخش دیدگاه اقدام نمایید تا ماگرتا به شما پاسخ بدهد.