طرز تهیه کیک خیس برای ۲۰ نفر: با این کیک، جشنتو لاکچری کن
کیک خیس، یکی از محبوبترین دسرهای ایرانی است که با طعم دلپذیر و بافت نرم خود، دل هر کسی را میبرد. این کیک خوشمزه و ساده، برای مهمانیها و دورهمیها بسیار مناسب است. اگر قصد دارید یک کیک خیس برای ۲۰ نفر تهیه کنید، این مقاله به شما کمک میکند تا یک کیک بینظیر و خوشمزه بپزید. در ادامه، مراحل تهیه کیک خیس را به صورت کامل و دقیق توضیح خواهیم داد.
مواد لازم برای کیک خیس
- آرد سفید: ۴ پیمانه
- شکر: ۳ پیمانه
- تخممرغ: ۶ عدد
- شیر: ۱ لیوان
- روغن مایع: ۱ لیوان
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: برای تزئین (اختیاری)
- شکلات چیپسی: برای تزئین (اختیاری)
- میوههای تازه: برای تزئین (اختیاری)
مواد لازم برای شربت کیک
- آب: ۳ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک خیس
آمادهسازی فر
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- یک قالب کیک مناسب برای ۲۰ نفر را با کره و آرد چرب کنید.
تهیه کیک
- تخممرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجمشان دو برابر شود و رنگ آن کرم رنگ شود.
- شیر، روغن مایع و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید.
- با خلال دندان چک کنید که کیک پخته شده است یا خیر. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- کیک را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شود.
تهیه شربت
- آب و شکر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید شکر کاملا حل شود.
- آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
- شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
خیس کردن کیک
- کیک خنک شده را به دو یا سه لایه برش دهید.
- هر لایه کیک را به طور کامل با شربت خیس کنید.
- لایههای کیک را روی هم قرار دهید و شربت باقی مانده را روی لایه آخر بریزید.
- کیک را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خیس شود.
تزئین کیک
- کیک را از یخچال خارج کنید.
- میتوانید کیک را با پودر کاکائو، شکلات چیپسی و میوههای تازه تزئین کنید.
- کیک خیس را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.
نکات مهم
- برای اینکه کیک بهتر خیس شود، میتوانید آن را یک شب در یخچال بگذارید.
- برای طعمدار کردن کیک میتوانید از عصارههای مختلف مانند وانیل، بادام یا نارگیل استفاده کنید.
- میتوانید به جای شربت ساده، از شربت میوهای مانند شربت پرتقال یا لیمو استفاده کنید.
- برای جلوگیری از خشک شدن کیک، بهتر است آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
سوالات متداول
- کیک خیس چقدر زمان نیاز دارد؟
تهیه کیک خیس حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان میبرد.
- کیک خیس را میتوان فریز کرد؟
بله، میتوانید کیک خیس را به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.
- چه نوع قالبی برای کیک خیس مناسب است؟
برای کیک خیس میتوانید از قالبهای گرد، مربع یا مستطیلی استفاده کنید.
نتیجهگیری
تهیه کیک خیس بسیار ساده است و با کمی تمرین میتوانید یک کیک حرفهای و خوشمزه درست کنید. این کیک خوشمزه و دلپذیر برای هر نوع مهمانی و دورهمی مناسب است و مطمئنا همه مهمانان شما از آن لذت خواهند برد. امیدواریم با استفاده از این دستورالعمل بتوانید یک کیک خیس بینظیر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
