طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای ۸ نفر: دسر اصیل و ساده ایرانی

فرنی، یکی از دسرهای محبوب و سنتی ایرانی است که با طعم لطیف و بافت نرمش، دل هر کسی را می‌برد. یکی از روش‌های تهیه فرنی، استفاده از آرد برنج است که به فرنی بافت نرم‌تر و یکدست‌تری می‌بخشد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای ۸ نفر را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل توضیح دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج

• آرد برنج: ۶ قاشق غذاخوری
• شیر: ۱ لیتر
• شکر: نصف پیمانه
• آب: نصف پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• دارچین: به مقدار لازم
• کره: به مقدار لازم

تجهیزات لازم

• قابلمه متوسط
• قاشق چوبی یا فلزی
• کاسه متوسط
• الک

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

1. آرد برنج را داخل یک کاسه الک کنید تا یکدست شود و گره‌های احتمالی آن باز شود.
2. شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
3. در یک کاسه کوچک، شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
4. زعفران دم کرده را آماده کنید.

مرحله دوم: پخت فرنی

1. آرد برنج الک شده را به شیر گرم اضافه کنید و با استفاده از قاشق چوبی یا فلزی به طور مداوم هم بزنید تا آرد برنج کاملا در شیر حل شود و گلوله نشود.
2. مخلوط شکر، آب و گلاب را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند.
3. حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه فرنی را با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود. دقت کنید که فرنی نباید خیلی سفت یا خیلی رقیق شود.
4. در این مرحله، زعفران دم کرده را به فرنی اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ دلخواه به دست آید.

مرحله سوم: سرو فرنی

1. فرنی آماده شده را از روی حرارت بردارید و به مدت چند دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.
2. فرنی را در ظرف مورد نظر ریخته و با کره و دارچین تزئین کنید.
3. فرنی را گرم یا سرد سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه فرنی با آرد برنج

• برای جلوگیری از گلوله شدن آرد برنج، حتما آن را قبل از اضافه کردن به شیر الک کنید.
• فرنی را باید به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و یکدست شود.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از هل یا وانیل نیز استفاده کنید.
• اگر فرنی خیلی سفت شد، می‌توانید کمی شیر گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سوالات متداول

• فرنی چقدر زمان لازم دارد تا آماده شود؟
  • حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان نیاز است تا فرنی آماده شود.
• چه چیزی باعث می‌شود فرنی گلوله شود؟
  • عدم الک کردن آرد برنج و هم نزنیدن کافی در هنگام پخت می‌تواند باعث گلوله شدن فرنی شود.
• آیا می‌توان از آرد برنج به جای نشاسته برای تهیه فرنی استفاده کرد؟
  • بله، آرد برنج جایگزین مناسبی برای نشاسته است و به فرنی بافت نرم‌تری می‌دهد.
• فرنی را می‌توان سرد سرو کرد؟
  • بله، فرنی را می‌توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.

نتیجه‌گیری

تهیه فرنی با آرد برنج بسیار ساده است و نتیجه آن یک دسر خوشمزه و دلچسب است. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، می‌توانید یک فرنی عالی برای خانواده خود تهیه کنید. امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید.