طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ و کره: بهترین جایگزین برای خامه قنادی
خامه کیک با سفیده تخم مرغ و کره: دستور پخت مخصوص برای علاقهمندان به شیرینیپزی
آیا تا به حال به استفاده از سفیده تخمه مرغ در تهیه خامه کیک فکر کردهاید؟ شاید این ایده کمی عجیب به نظر برسد، اما باور کنید نتیجه شگفتانگیز است. ترکیب غیرمنتظره سفیده تخمه مرغ و کره، بافت و طعمی بینظیر به خامه کیک شما میبخشد. در این مقاله، ما به شما قدم به قدم آموزش میدهیم که چگونه این خامه کیک خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم
- سفیده تخمه مرغ: 4 عدد
- کره نرم شده: 250 گرم
- پودر قند: 300 گرم
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
تجهیزات لازم
- همزن برقی
- کاسه بزرگ
- کاسه متوسط
- الک
طرز تهیه
آمادهسازی سفیده تخمه مرغ
- سفیدههای تخمه مرغ را از زرده جدا کنید. مطمئن شوید که هیچ ذرهای از زرده در سفیدهها باقی نمانده است.
- سفیدهها را در کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفیدهها فرم بگیرند و پف کنند.
- به تدریج پودر قند را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط سفت و براق شود.
آمادهسازی کره
- کره نرم شده را در کاسه متوسط بریزید و با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود.
- وانیل و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ترکیب مواد
- به تدریج مخلوط کره را به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت کم مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
- آب لیمو را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- خامه کیک شما آماده است!
نکات مهم
- برای بهترین نتیجه، از سفیده تخمه مرغ تازه استفاده کنید.
- کره باید نرم باشد اما آب نشده باشد.
- برای جلوگیری از شکرک زدن، پودر قند را به تدریج اضافه کنید.
- خامه کیک را در دمای اتاق نگهداری کنید.
استفاده از خامه کیک
خامه کیک با سفیده تخمه مرغ و کره برای تزئین کیک، کاپ کیک، و همچنین به عنوان فیلینگ بین لایههای کیک مناسب است. میتوانید آن را با رنگهای خوراکی رنگآمیزی کنید و طرحهای مختلف ایجاد کنید.
سوالات متداول
- آیا میتوان از سفیده تخم مرغ معمولی به جای سفیده تخمه مرغ استفاده کرد؟ بله، میتوانید از سفیده تخم مرغ معمولی استفاده کنید، اما نتیجه ممکن است کمی متفاوت باشد.
- چگونه میتوان خامه کیک را سفتتر کرد؟ برای سفتتر کردن خامه کیک، میتوانید کمی پودر ژلاتین به آن اضافه کنید.
- آیا میتوان خامه کیک را فریز کرد؟ خیر، خامه کیک را نمیتوان فریز کرد.
نتیجهگیری
طرز تهیه خامه کیک با سفیده تخمه مرغ و کره ممکن است در ابتدا غیر معمول به نظر برسد، اما نتیجه قطعا شما را شگفتزده خواهد کرد. این خامه کیک با طعم و بافت بینظیر خود، هر مهمانی را به یک جشن تبدیل میکند. امیدواریم با استفاده از این دستورالعمل، بتوانید یک خامه کیک فوقالعاده خوشمزه تهیه کنید.
