انواع حبوبات چیست؟ آیا با خواص و فواید لوبیا و عدس آشنا هستید؟ از کجا حبوبات با کیفیت بستهبندی بخرید؟ چه نکاتی را باید برای خرید این محصولات رعایت کنید؟ یکی از اقلام ضروری سبد غذایی حبوبات است. این ماده غذایی فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارد. حبوبات منابع غنی پروتئین با قیمت مناسب هستند. به همین دلیل جایگزین بسیار خوبی برای گوشت محسوب می‌شوند. تقریباً برای طبخ بسیاری از غذا‌ها از دانههای خوراکی مانند لوبیا سفید، عدس، لپه و نخود استفاده می‌کنند. در این مقاله با نکات خرید حبوبات آشنا می‌شویم. همچنین به معرفی بهترین برند حبوبات بستهبندی شده می‌پردازیم. به طوری که با اطلاعات کافی، برای خرید و مصرف این محصولات اقدام کنید.
حبوبات چیست؟
حبوبات دانههای خوراکی سالم و مقوی هستند که به صورت خشک برداشت می‌شوند. این محصولات پخت آسانی دارند. انواع بسیار زیادی از حبوبات در سراسر جهان کشت می‌شوند. آن‌ها نسبت به سایر محصولات کشاورزی، آب کمتری برای رشد نیاز دارند. این مواد غذایی گروهی از سبزیجات بسیار کم چرب هستند.
حبوبات با کیفیت شامل عدس، ماش، لپه، سویا، نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و دال عدس است. برای نگهداری طولانی مدت، باید آن را با نمک فراوان ترکیب کرده و در جای خشک و خنک به دور از نورخورشید نگهداری نمایید. این دانههای خوراکی، از پرکاربردترین محصولات کشاورزی در فرهنگ‌های غذایی کشور‌ها هستند. همچنین به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارند، از بهترین منابع غذایی در دنیا محسوب می‌شوند.
خاصیت و ویژگی‌های انواع حبوبات چیست؟
حبوبات با کیفیت حاوی انواع مواد مفید مانند مس، آهن، کلسیم، منیزیم، فولات (اسید فولیک یا ویتامین B9)، فسفات وپتاسیم است. این دانههای خوراکی، همچنین دارای فیبر بالایی برای هضم بهتر غذا هستند. مصرف میزان کافی از این محصولات در روز، عملکرد دستگاه گوارش را تسریع میکند. همچنین باعث میشود که مرحله دفع به راحتی انجام گردد. به همین دلیل در زنجیره غذایی نقش بسیار مهمی دارند.
این دسته از مواد غذایی حاوی پروتئین بسیاری هستند؛ که تأثیر زیادی روی سلامت بدن دارند. اما پروتئین آن‌ها در ترکیب با سایر مواد غذایی مانند غلات و لبنیات، کامل می‌گردد. به همین منظور می‌توان آن را جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم غذایی افراد جامعه با گروه‌های سنی مختلف در نظر گرفت. پروتئین و فیبر موجود در آن برای مدت بیشتری احساس سیری ایجاد میکند. در نتیجه باعث کاهش میل به خوردن تنقلات، شیرینی و خوراکیهای فاقد ارزش غذایی در افراد میشود.
در بین حبوبات، لوبیا سرشار از فیبر، آمینو اسید، پروتئین و مواد معدنی است. لوبیا نسبت به سایر دانههای خوراکی هضم راحت‌تری دارد. بنابراین، برای گیاه خواران خوراک مناسبی است. از دیگر فواید مصرف حبوبات با کیفیت می‌توان به کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و افزایش باکتری‌های مفید در روده، جذب بهتر مواد معدنی و جلوگیری از سرطان اشاره کرد.
بهترین روش‌های از بین بردن نفخ حبوبات چیست؟
با توجه به تمام خواص بی‌نظیر مصرف حبوبات برای سلامتی بدن، که در بخش قبل به آن اشاره کردیم. این دانههای خوراکی نفخ‌آور هستند و گاهی اوقات برای دستگاه گوارش کمی مشکل ایجاد میکند. برای از بین بردن نفخ حبوبات، روش‌هایی را در ادامه بررسی می‌کنیم.
خیساندن حبوبات
بهترین و معروف‌ترین روش از بین بردن نفخ حبوبات، خیساندن آن است. برای این کار، به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت این دانههای خوراکی را در آب خیسانده و هر دو ساعت آب آن را تعویض کنید. این روش مدت زمان زیادی لازم دارد. مقدار اضافه را در یک بستهبندی پلاستیکی درون فریزر نگهداری کنید، تا برای دفعات بعدی آماده طبخ باشد.
نیم پز کردن حبوبات
در این روش برای از بین بردن بهتر نفخ حبوبات با کیفیت، پس از خیس کردن، در قابلمه نیم‌پز کنید. ولی باعث کاهش برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی آن میشود.
استفاده از خیار
سریع‌ترین روش گرفتن نفخ حبوبات استفاده از برش خیار است. برای این منظور، یک خیار را به دونیم کرده و هنگام پخت حبوبات، در داخل ظرف قرار دهید. بعد از آماده شدن حبوبات، خیار را جدا کنید. با استفاده از این روش همه گاز حبوبات گرفته میشود و در طعم غذا اثری ندارد.
استفاده از آبلیمو یا سرکه
برای گرفتن سریع گاز حبوبات، مقدار کمی آبلیمو یا سرکه به آب حبوبات در حال پخت اضافه کنید.
چه نکاتی را هنگام خرید حبوبات باید رعایت کنید؟
حبوبات نقش مهمی در سبد غذایی همه افراد دارند. انواع لوبیا، عدس، نخود و لپه از بهترین منابع غذایی ارزان حاوی پروتئین هستند. در ادامه نکات مهم برای خرید حبوبات با کیفیت را بررسی می‌کنیم.
- به زودپز یا دیرپز بودن بنشن یا حبوبات دقت کنید.
- بهترین حبوبات را از برند‌های معروف مانند خشکپاک، بخرید.
- به تاریخ انقضای حبوبات دقت کنید.
- نباید روی دانه‌ها سوراخ و منفذی وجود داشته باشد.
- همه دانههای حبوبات باید در یک اندازه باشند.
- تغییر در رنگ و شکل دانههای خوراکی را بررسی کنید.
- دقت داشته باشید که حشرات داخل بستهبندی حبوبات قابل تشخیص است.
- دانههای شکسته یا بدون پوست در میان بستهبندی قرار نداشته باشد.
- از حبوبات با کیفیت بستهبندی شده استفاده کنید.
- وجود گرد و خاک در میان بستهبندی، نشان از بی‌کیفیت بودن آن است.
- از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.
- علامت استاندارد و سیب سلامت روی بستهبندی باشد.
سخن پایانی
همانطور که در متن بالا مطالعه کردید، حبوبات با کیفیت سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها است. پس اگر به دنبال پروتئین با قیمت مناسب هستید از عدس، نخود، لوبیا و لپه استفاده کنید. کسانی که رژیم گیاه خواری دارند، حتماً باید از این محصولات در تغذیه خود استفاده کنند. حبوبات خشکپاک، از بهترین مزارع ایران، خریداری شده و در محل کارخانه تمیز شده و بستهبندی می‌گردد. این حبوبات به صورت کاملاً ارگانیک و یک دست کاشته میشود و متناسب با سلیقه هر ایرانی است. حبوبات بستهبندی خشکپاک شامل لپه، لوبیا جگری، لوبیا چیتی، نخود، لوبیا و عدس است. این مجموعه کارخانجات، عرضه‌کننده بهترین محصولات کشاورزی ارگانیک با بسته‌بندی‌های به روز و بهداشتی است. حبوبات با کیفیت ارزان این شرکت را می‌توانید از تمام فروشگاه‌های زنجیره‌ای کشور تهیه کنید. در این متن به بررسی خواص انواع حبوبات و نکات خرید آن پرداختیم. امیدواریم اطلاعات ارائه شده در مقاله به شما در تصمیم‌گیری بهتر برای خرید این محصولات کمک کند.
