چگونه سینک آشپزخانه را به درستی تمیز کنیم؟
پس از ساعت‌ها آشپزی، هیچ‌چیز آزاردهنده‌تر از روبه‌رو شدن با سینکی پر از ظروف کثیف نیست. اما زمانی که همه ظروف را شسته‌اید و باید خود سینک را تمیز کنید، این کار حتی سخت‌تر به نظر می‌رسد! ما این حس را درک می‌کنیم.
متأسفانه، تمیز کردن سینک یکی از کارهای ضروری است؛ زیرا باکتری‌هایی مانند سالمونلا و E. coli که از سبزیجات و گوشت خام باقی می‌مانند، می‌توانند خطرناک باشند. علاوه بر این، چربی‌ها و باقی‌مانده‌های غذا، اگر به‌موقع پاک نشوند، خیلی زود باعث ایجاد بوی نامطبوع خواهند شد. خوشبختانه، تمیز کردن سینک می‌تواند یک فرآیند ساده و دو مرحله‌ای باشد که تمام آلودگی‌ها و خطرات ناشی از مواد غذایی را از بین ببرد. در ادامه از بخش خانه‌داری ماگرتا با ما همراه باشید.
وسایل مورد نیاز
- صافی سینک: اگر دستگاه زباله‌خردکن ندارید، نباید مواد جامد غذایی را مستقیماً در چاه بریزید. صافی سینک، خرده‌های غذا را جمع‌آوری می‌کند تا بتوانید آن‌ها را در سطل زباله بیندازید.
- مایع ظرف‌شویی: این ماده چربی‌ها و روغن‌های باقی‌مانده را از بین می‌برد.
- برس یا اسفنج: چربی و بقایای غذا که به سینک چسبیده‌اند، باید با اسفنج یا برس تمیز شوند.
- وایتکس یا پاک‌کننده‌های دارای وایتکس: وایتکس می‌تواند باکتری‌هایی مانند سالمونلا را از بین ببرد. اگر خودتان محلول وایتکس تهیه می‌کنید، به یک بطری اسپری هم نیاز خواهید داشت.
موارد اختیاری:
- پودر پاک‌کننده Bar Keepers Friend: این پودر برای از بین بردن لکه‌های استیل ضدزنگ عالی است.
- قرص‌های تمیزکننده دندان مصنوعی: این قرص‌ها می‌توانند لکه‌های سینک چینی را بدون نیاز به سابیدن از بین ببرند.
چه مدت زمان برای تمیز کردن سینک لازم است؟
فرآیند تمیز کردن سینک معمولاً بیش از پنج دقیقه طول نمی‌کشد، مگر اینکه لکه‌های سختی داشته باشید. اما اگر از مواد ضدعفونی‌کننده استفاده می‌کنید، باید ۱۰ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ماده ضدعفونی‌کننده کاملاً اثر کند.
برای لکه‌های سرسخت، زمان بیشتری لازم است. لکه‌های سینک استیل ضدزنگ ممکن است به ۱۰ دقیقه سابیدن نیاز داشته باشند، درحالی‌که لکه‌های سینک چینی باید حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در محلول تمیزکننده خیس بخورند.
مرحله اول: خالی کردن سینک
همه ظروف و وسایل را از سینک خارج کنید. همچنین، هر چیزی که اطراف سینک قرار دارد و ممکن است در روند تمیزکاری اختلال ایجاد کند، کنار بگذارید. بخش‌هایی مانند شیر آب و دستگیره‌ها به‌راحتی آلوده می‌شوند و می‌توانند باکتری‌ها را منتقل کنند.
اگر از صافی برای جلوگیری از ورود خرده‌های غذا به فاضلاب استفاده می‌کنید، آن را در جای خود قرار دهید و با استفاده از شیر آب یا یک فنجان آب، باقی‌مانده غذاها را به سمت صافی هدایت کنید. سپس، آب را ببندید و زباله‌های جمع‌شده را در سطل زباله بریزید.
اگر سینک شما دارای دستگاه زباله‌خردکن است، همه مواد باقی‌مانده را داخل آن بریزید، دستگاه را روشن کنید و هم‌زمان آب را به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه باز بگذارید. سپس، دستگاه را خاموش کنید و اجازه دهید آب برای چند ثانیه جریان داشته باشد تا باقی‌مانده‌ها را بشوید.
مرحله دوم: شست‌وشوی آلودگی‌ها
حتی اگر سینک شما ظاهراً تمیز به نظر می‌رسد، باید تمام آثار چربی و آلودگی را از بین ببرید تا ضدعفونی‌کننده‌ها بتوانند به‌درستی عمل کنند. مقداری مایع ظرف‌شویی روی یک برس یا اسفنج بریزید و سینک را با دقت بشویید. سپس، آب را باز کنید تا کف‌ها را بشوید.
اگر لکه‌های سختی در سینک وجود ندارد، می‌توانید مرحله سابیدن را نادیده بگیرید و فقط داخل سینک را با یک پاک‌کننده چندمنظوره (مانند Clorox Free & Clear) اسپری کنید تا چربی‌ها را از بین ببرد، سپس با یک اسفنج تمیز آن را پاک کنید.
نکته مهم: اگر از وایتکس استفاده می‌کنید، قبل از مرحله ضدعفونی، سینک را کاملاً آبکشی کنید. ترکیب وایتکس با برخی از مواد شوینده (مانند آمونیاک) می‌تواند واکنش خطرناکی ایجاد کند.
مرحله سوم: ضدعفونی کردن سینک
تمیز کردن، چربی و آلودگی‌های فیزیکی را از سینک پاک می‌کند، اما ضدعفونی‌کردن، باکتری‌های باقی‌مانده را از بین می‌برد و از بیماری‌های ناشی از مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
پس از تمیز کردن سینک، از یک ماده ضدعفونی‌کننده مناسب استفاده کنید. توجه داشته باشید که بسیاری از پاک‌کننده‌ها خاصیت ضدعفونی‌کنندگی ندارند. روی بسته‌بندی محصول به دنبال کلماتی مانند sanitizer یا kills 99.9% of bacteria بگردید.
چگونه ضدعفونی کنیم؟
بهترین گزینه برای ضدعفونی، وایتکس است. سازمان USDA پیشنهاد می‌کند که برای از بین بردن باکتری‌های ناشی از مواد غذایی، یک قاشق غذاخوری وایتکس مایع را در یک گالن آب حل کنید. اگر بخواهید ویروس‌ها را هم از بین ببرید، مقدار وایتکس را به پنج قاشق غذاخوری در هر گالن آب افزایش دهید.
همچنین می‌توانید از اسپری‌های آماده ضدعفونی‌کننده (مانند Clorox Clean-Up Cleaner + Bleach) استفاده کنید. هر ماده‌ای که انتخاب می‌کنید، آن را روی تمام قسمت‌های سینک، ازجمله شیر آب و دستگیره‌ها، اسپری کنید.
برای از بین بردن بیشتر باکتری‌ها، اجازه دهید محلول حداقل پنج تا ۱۰ دقیقه روی سطح باقی بماند، سپس آن را با آب بشویید یا با یک دستمال مرطوب پاک کنید.
روش‌های حذف لکه‌های سرسخت
- برای سینک‌های فلزی: پودر Bar Keepers Friend برای از بین بردن لکه‌ها و تغییر رنگ استیل ضدزنگ عالی است.
- برای سینک‌های چینی: قرص‌های تمیزکننده دندان مصنوعی می‌توانند لکه‌ها را بدون نیاز به سابیدن از بین ببرند. کافی است سینک را با آب پر کنید، چند قرص در آن بیندازید، و اجازه دهید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خیس بخورد. سپس، آب را تخلیه و سینک را آبکشی کنید.
مواردی که باید از آن‌ها اجتناب کرد
- هرگز وایتکس را با مواد شوینده دیگر ترکیب نکنید. ترکیب وایتکس با آمونیاک، گازی سمی ایجاد می‌کند که باعث سرفه، تهوع، تحریک گلو و درد قفسه سینه می‌شود. ابتدا سینک را با آب و صابون بشویید، سپس وایتکس را استفاده کنید.
با رعایت این مراحل، سینک شما همیشه تمیز و بهداشتی باقی خواهد ماند و خطر آلودگی‌های ناشی از مواد غذایی به حداقل می‌رسد.
