طرز تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین: ابری خوش طعم زیر دندان

مارشمالو، شیرینی نرم و پفکی است که محبوبیت زیادی در میان کودکان و بزرگسالان دارد. معمولاً مارشمالو با استفاده از ژلاتین تهیه می‌شود، اما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مارشمالو بدون ژلاتین را به شما آموزش دهیم. با استفاده از ژله به عنوان جایگزین ژلاتین، می‌توانید مارشمالو خانگی سالم و خوشمزه تهیه کنید. این روش نه تنها ساده‌تر است، بلکه برای افرادی که به ژلاتین حساسیت دارند نیز مناسب است.

مواد لازم

برای تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین، به مواد زیر نیاز دارید:

• ژله بدون شکر به طعم دلخواه (یک بسته)
• شکر (یک پیمانه)
• آب سرد (یک چهارم پیمانه)
• آب جوش (دو سوم پیمانه)
• عصاره وانیل (یک قاشق چایخوری)
• نمک (یک چهارم قاشق چایخوری)

تجهیزات لازم

• قابلمه متوسط
• همزن برقی
• کاسه بزرگ
• قالب مستطیلی یا مربع شکل
• کاغذ روغنی

طرز تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین

1. آماده سازی ژله: پودر ژله را در یک کاسه کوچک بریزید و آب سرد را به آن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا ژله کاملا حل شود.
2. تهیه شربت: در یک قابلمه متوسط، شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بدون هم زدن، اجازه دهید شکر کاملا حل شود و شربت به دمای 105 درجه سانتی‌گراد برسد.
3. مخلوط کردن مواد: شربت داغ را به آرامی به مخلوط ژله اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 5-7 دقیقه بزنید تا مخلوط کاملا سرد و پف کرده شود. عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر بزنید.
4. ریختن مارشمالو: مخلوط مارشمالو را به طور یکنواخت در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
5. خشک کردن مارشمالو: قالب را به مدت حداقل 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشمالو کاملا سفت شود.
6. برش و سرو: مارشمالو را از قالب خارج کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. می‌توانید مارشمالو را به تنهایی یا همراه با شکلات، بیسکویت و یا سایر مواد دلخواه سرو کنید.

نکات مهم

• برای جلوگیری از چسبیدن مارشمالو به قالب، می‌توانید قالب را با کاغذ روغنی پوشانده و کمی روغن بزنید.
• برای تهیه مارشمالو با طعم‌های مختلف، می‌توانید از ژله‌های با طعم‌های مختلف استفاده کنید.
• مارشمالو خانگی را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

سوالات متداول

• آیا می‌توان از ژلاتین گیاهی استفاده کرد؟ خیر، در این روش از ژله به عنوان جایگزین ژلاتین استفاده می‌شود.
• آیا می‌توان مارشمالو را بدون قالب تهیه کرد؟ بله، می‌توانید مارشمالو را در یک ظرف پیرکس یا پلاستیکی مناسب بریزید و بعد از سفت شدن، آن را برش بزنید.
• چگونه می‌توان مارشمالو را نرم‌تر کرد؟ برای نرم‌تر شدن مارشمالو، می‌توانید آن را به مدت کوتاهی در مایکروویو گرم کنید.

نتیجه‌گیری

تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین یک روش ساده و سالم برای لذت بردن از این شیرینی خوشمزه است. با کمی تمرین، می‌توانید مارشمالو خانگی با کیفیت عالی و طعم دلخواه خود را تهیه کنید. این روش برای افرادی که به ژلاتین حساسیت دارند نیز مناسب است. امیدواریم از تهیه و مصرف این مارشمالو خوشمزه لذت ببرید.